Saus Pasta Buatan Rumah yang Lezat

Jika Anda menginginkan semua kualitas dan rasa saus pasta ala restoran di rumah, inilah resepnya! Saus Pasta Buatan Rumah ini sangat sederhana tetapi rasanya seperti Anda telah merebusnya sepanjang hari dengan rasa pedas tomat, bawang putih manis, dan bumbu beraroma yang direbus menjadi saus kental.

Mengapa Ini Saus Pasta Favorit Saya:

Pasta adalah makanan yang nyaman, akrab, dan mudah dibuat untuk keluarga Anda. Pasti ada banyak waktu di mana saya akan menggunakan toples saus pasta dan tidak ada yang salah dengan itu! Tapi saus pasta buatan sendiri ini sangat mudah sehingga saya bisa membuatnya dalam waktu lebih singkat dari waktu yang dibutuhkan untuk memasak pasta!

Rasa saus pasta ini begitu segar dan luar biasa sehingga menjadi resep saus favorit saya. Tidak hanya lezat pada pasta, tetapi juga pada ayam, sebagai saus untuk roti, quesadillas atau keju panggang, pada sub sandwich atau bahkan pada telur orak-arik!

Bahan untuk Saus Pasta Buatan Rumah

• Minyak zaitun – menambahkan rasa, tekstur, dan menonjolkan rasa bawang, bawang putih, dan seledri dalam saus Anda.
• Mentega – menambahkan rasa mentega yang super creamy. Percayalah – Anda pasti ingin menambahkannya.
• Bawang bombai – cincang halus – mendapatkan adonan di bagian akhir jadi jangan khawatir tentang potongannya – ini untuk selera.
• bawang putih – bahan utama dalam saus beraroma ini. Anda dapat menggunakan pre-ground atau mince sendiri.
• seledri – menambahkan kerenyahan. Ini opsional, tapi saya suka saus ini dengannya.
• Rempah – Anda membutuhkan Oregano kering dan Basil segar. Kalau tidak ada yang fresh bisa pakai yang kering tapi lebih enak yang fresh menurut saya.
• Tomat hancur – satu kaleng 28 ons tomat tua yang dihancurkan.

Cara Membuat Saus Pasta di Rumah (kurang dari 20 menit)

Tentu saja Anda bisa merebus saus ini selama yang Anda mau, tetapi menurut pengalaman saya, waktu mendidih yang singkat masih sangat enak dan membuat saus pasta ini lebih mudah didekati daripada banyak resep lainnya.

1. Dalam panci tumis besar, panaskan minyak zaitun dan mentega dengan api besar. Tambahkan bawang cincang dan seledri dan tumis sampai lunak dan mulai berubah menjadi keemasan.
2. Tambahkan bawang putih dan aduk terus selama 2 menit agar bawang putih bekerja tanpa gosong.
3. Kecilkan api sedang dan tambahkan oregano kering, garam, merica, dan gula. Aduk dan biarkan masak selama satu menit lagi.
4. Tambahkan tomat yang dihancurkan dan beri bagian bawahnya pengikisan yang bagus untuk membakar wajan Anda. Tambahkan air dan aduk hingga semua tercampur. Saus akan mengental dari sini, jadi jika terlalu kental untuk Anda, tambahkan 1/4 gelas air lagi.
5. Kecilkan api dan tambahkan daun kemangi segar. Biarkan campuran mendidih selama 10 menit sambil diaduk sesekali. Anda bisa merebus selama yang Anda mau dan sausnya akan terus mengental dan menjadi lebih beraroma. Sajikan di atas pasta dan nikmatilah!

Kiat & Saran:

Tambahkan daging. Ubah saus pasta sederhana ini menjadi saus daging yang lezat dengan menambahkan satu pon kalkun giling, daging sapi atau sosis bersama dengan bawang dan seledri.

Gunakan tomat segar. Saat sedang musim, saya suka menggunakan tomat kebun segar daripada tomat kalengan. Tomat Roma adalah favorit saya. Untuk melakukan ini, masukkan tomat segar Anda ke dalam panci berisi air mendidih sampai kulitnya mulai mengelupas. Segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es dan buang kulitnya. Masukkan ke dalam food processor dan nadi sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.

Tambahkan penguat rasa. Inilah resep saus pasta yang enak dan mudah. Anda bisa mencampurnya dengan menambahkan sedikit Parmesan parut, aduk sedikit mentega atau sedikit krim kental, tambahkan satu sendok teh gula, gunakan bumbu kering tambahan seperti kemangi, thyme, peterseli, serpihan paprika merah atau campuran bumbu Italia, atau tambahkan dengan sedikit minyak zaitun yang sangat baik.

Untuk saus pasta yang sangat lembut: Setelah selesai merebus saus pasta buatan sendiri, gunakan blender pencelupan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda juga dapat menggunakan blender (biarkan saus Anda agak dingin terlebih dahulu), tetapi menurut saya lebih mudah untuk menghindari pencampuran yang berlebihan saat saya tetap menggunakan blender pencelupan. Saya pribadi suka saus yang lebih kental, tetapi jika kami menggunakannya untuk pizza atau sebagai saus, saya suka memecahnya sedikit. Ini juga bagus jika Anda memiliki anak yang tidak bisa menangani potongan!

Simpan sisa makanan di freezer. Meskipun resep ini sangat mudah- jika saya akan membuat batch, saya ingin menggandakan atau melipatgandakannya untuk makanan selanjutnya! Masukkan saus ekstra ke dalam kantong pembeku ziplock, dan taruh rata untuk membeku. Ini akan baik hingga 6 bulan. Di lemari es, saus Anda akan tetap segar hingga 4 hari.

Bagaimana cara menyajikan Saus Pasta Buatan Rumah? Tentu saja enak dengan pasta, tapi jangan berhenti di situ! Saus ini sangat cocok untuk Veggie Twists, digunakan pada Homemade Pizza, di Weeknight Gnocchi kami, atau untuk membuat hidangan mudah seperti Baked Ziti ini.

Lauk pauk apa yang cocok dengan pasta? Beberapa lauk pauk kami pada malam pasta termasuk Asparagus Panggang Oven, Roti Pengrajin Mudah, Salad Sederhana dengan Citrus Dressing, Gigitan Brokoli Cheesy, atau Kembang Kol Kembang Kol.

Resep Pasta Lebih Lezat: