Merayakan lobak mungkin menjadi hal terakhir yang ada di benak orang di tengah kekurangan pangan negara.
Tapi Therese Coffey punya ide lain, saat dia mendorong Inggris untuk ‘menghargai’ sayuran akar daripada selada dan tomat.
Pandangannya datang karena supermarket seperti Aldi, Morrisons, Asda dan Tesco membatasi penjualan paprika dan mentimun sementara cuaca dingin melanda impor Spanyol dan Maroko.
Sekretaris Negara menekankan bahwa ‘penting untuk memastikan bahwa kami menghargai keahlian’ negara ini.
Dia menambahkan: ‘Banyak orang akan makan wortel sekarang daripada memikirkan … selada dan tomat dan sejenisnya, tetapi saya menyadari bahwa konsumen menginginkan pilihan sepanjang tahun dan itulah yang dilakukan supermarket, produsen makanan, dan petani kami. di seluruh dunia berusaha memuaskan.
Mengikuti komentarnya, ‘lobak’ meledak di Twitter, dengan satu pengguna berkomentar: ‘Makan lobak, bukan tomat! Suka topping pizza wortel, bukan?’
Yang lain menambahkan: ‘Sambal saus lobak untuk saya.
Dengan pertanyaan tentang hidangan wortel di benak semua orang, MailOnline mulai menyusun daftar resep yang paling tidak terduga.
Kentang goreng lobak
Wortel bisa digunakan untuk membuat sarapan favorit dalam waktu setengah jam
Terinspirasi oleh It’s a Veg World Afterall:
Bahan: wortel parut, garam, bawang putih, telur kocok, tepung maizena.
1. Masukkan parutan lobak ke dalam mangkuk berisi daun bawang, telur, bawang putih, tepung maizena, dan sedikit garam dan merica.
2. Aduk hingga menjadi adonan.
3. Jika sudah siap, ambil adonan bola-bola kecil di tangan Anda untuk membentuk kue dengan lebar sekitar 2 inci kali tebal ½ inci.
4. Sekarang kue bisa dimasukkan ke dalam wajan dengan api sedang dan dibalik setiap 30 detik dengan spatula.
5. Setelah dua sampai tiga menit seharusnya berwarna cokelat keemasan dan siap untuk dimakan.
Acar merah muda
Resep dari majalah Olive:
Bahan: Dua bit kecil, empat wortel kecil, 100g gula kastor, dua sendok teh garam laut, satu sendok teh serpihan cabai kering.
1. Masukkan air, gula, cuka, cabai ke dalam panci dan biarkan mendidih.
2. Sementara itu, masukkan wortel dan bit yang sudah dikupas ke dalam toples.
3. Setelah gula dalam wajan larut, tuangkan cairan ke atas sayuran.
4. Setelah dingin, tutup toples dan taruh di tempat gelap yang sejuk selama tujuh hari.
Tak terkalahkan: Resep mudah ini membutuhkan waktu kurang dari setengah jam dan dapat disajikan untuk sekitar delapan orang
kentang goreng
Terinspirasi oleh: Girl Heart Food:
Bahan: Satu wortel, setengah sendok teh paprika, satu setengah sendok makan minyak, garam dan merica secukupnya.
1. Panaskan oven hingga 200 °C.
2. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan berbentuk chip.
3. Masukkan irisan ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak zaitun, paprika, dan bubuk bawang putih.
4. Panggang selama 30 menit.
Alternatif lezat untuk kentang goreng yang bisa menjadi lauk ideal untuk makan malam Anda
Sup wortel
Resep dari EatingWell:
Bahan: Empat wortel, setengah sendok teh rosemary kering, empat cangkir kaldu ayam, wortel cincang, dua sendok makan daun bawang, satu sendok makan mentega, satu bawang bombay, dua sendok makan minyak zaitun, garam dan lada putih.
1. Panaskan wortel yang sudah dikupas dalam panci besar dengan minyak di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang besar dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan garam, cuka, merica, dan masak selama 10 menit.
4. Besarkan api dan tambahkan air matang.
5. Masak lagi 12 menit sebelum menambahkan wortel.
6. Pindahkan cairan ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
Souperb: Membuat hidangan krim ini membutuhkan waktu kurang dari satu jam dan juga digambarkan tinggi serat
salad lobak
Resep dari Ahli Gizi Holistik Maria Ushakova:
Komposisi: Wortel parut, wortel, peterseli, jus lemon, garam, minyak zaitun, dan biji labu.
1. Setelah wortel dan lobak dikupas, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan sayuran ke dalam minyak zaitun, peterseli, biji labu, dan jus lemon.
3. Taburkan garam dan sajikan.
Makanan cepat saji yang penuh serat dan nutrisi dapat dibuat hanya dalam 10 menit
Hancurkan lobak
Resep dari The Spruce Eats:
Bahan: Satu wortel, satu sendok teh gula, tiga sendok makan mentega, lada hitam, dan garam.
1. Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan panaskan selama kurang lebih setengah jam hingga lunak.
2. Setelah itu, tiriskan lobak dan masukkan kembali ke dalam panci.
3. Taburkan garam, merica dan tambahkan mentega.
4. Gunakan kepalan tangan untuk menumbuk wortel.
Mashterpiece: Meski resepnya sederhana, hidangan wortel ini sangat mengenyangkan
selai wortel
Resep dari BBC Good Food:
Bahan: Delapan wortel kecil, krim ganda 100ml, selai jeruk 75g, kaldu ayam 100ml, mentega 50g, satu sendok makan minyak, sedikit rosemary cincang.
1. Panaskan oven dengan suhu 140°C.
2. Sementara itu, panaskan minyak dan mentega di piring besar di atas kompor.
3. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang bombay, kaldu, dan selai jeruk.
4. Biarkan mendidih lalu tambahkan wortel ke dalam adonan.
5. Letakkan tutupnya di atas piring dan biarkan minuman di dalam oven selama sekitar setengah jam.
6. Periksa wortel lunak sebelum dibawa kembali ke dapur.
7. Aduk krim saat makan dengan api sedang.
Memasak kombinasi tak terduga ini bisa memakan waktu kurang dari satu jam
Kari
Resep dari Green Bowl 2 Soul:
Bahan: Tiga wortel, satu bawang merah, satu tomat cincang, ketumbar, pasta bawang putih jahe, biji jintan, dua cabai hijau kecil, bubuk cabai merah, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, minyak dan garam.
1. Tambahkan bawang dan biji jintan ke dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan cabai hijau, diikuti dengan masing-masing bahan bubuk yang berbeda.
3. Tambahkan tomat cincang dan aduk sampai lunak dan tambahkan wortel potong dadu.
4. Masak selama 20 menit.
5. Tempatkan daun ketumbar cincang di atas piring yang disajikan.
Karipap menawarkan rasa rempah-rempah India yang familiar, tetapi kesempatan untuk mencoba sesuatu yang baru
Bubuk lobak lemon
Resep dari Gadis Midwestern Sehat:
Bahan: Satu wortel, satu cangkir kacang merah, dua siung bawang putih, dua batang seledri potong dadu, dua wortel kecil, seperempat sendok teh biji seledri, seperempat cangkir adas segar cincang, tiga cangkir kaldu sayur, 30 ml santan , jus lemon, garam dan merica.
1. Panaskan bawang bombay, seledri dan bawang putih hingga lunak dengan api sedang.
2. Tambahkan wortel, biji seledri, dan lentil.
3. Setelah adonan panas, masukkan santan dan sausnya.
4. Kurangi suhu kompor sedikit sebelum ditutup dan biarkan panci selama kurang lebih 20 menit.
5. Setelah timer mati, campurkan jus lemon.
6. Masukkan campuran ini ke dalam blender hingga lembut.
7. Bumbui dengan garam, merica, dan adas cincang.
Bolognese bit
Resep dari Go Plant Based:
Bahan: Sekaleng tomat cincang, enam bit parut, satu bawang merah cincang, lima siung bawang putih yang dihancurkan, sepuluh buah zaitun merah, satu sendok pure tomat, 150g pasta, lima sendok air, satu sendok pasta miso, satu sendok teh paprika, 400g tomat cincang, dan satu sendok teh oregano kering.
1. Tambahkan bit parut dan irisan bawang merah ke dalam wajan dengan sedikit air.
2. Biarkan mendidih selama beberapa menit sebelum menambahkan sisa bahan.
3. Biarkan matang sambil menyiapkan spageti.
Hanya membutuhkan waktu lima menit untuk persiapan dan 10 menit untuk memasak, hidangan ini disajikan untuk dua orang
Es krim lobak
Resep dari Jennifer McLagan’s Bitter: A Taste of the World’s Most Dangerous Flavour, dengan Resep:
Bahan: Tiga wortel parut, tiga kuning telur, 250ml krim kocok, 250ml susu murni, 75g gula pasir, satu sendok makan, taburan garam, dan sejumput pala.
1. Masukkan parutan lobak, susu, krim, dan pala ke dalam panci dengan api sedang.
2. Biarkan mendidih sebelum ditutup dan masak kurang dari 20 menit.
3. Setelah matang, saring campuran ini ke dalam mangkuk, dorong wortel ke bawah untuk memastikan semua cairan masuk. Kemudian tinggalkan ini ke samping.
4. Masukkan telur, gula, dan garam ke dalam mangkuk dan kocok.
5. Saat adonan terlihat kental, tambahkan susu dan krim sebelum diaduk kembali.
6. Aduk adonan dengan api sedang di atas kompor hingga mengental.
7. Kemudian saring kembali ke dalam mangkuk berisi air dingin dan es, pastikan diaduk dengan cepat.
8. Masukkan campuran yang sudah dingin ini ke dalam lemari es semalaman.
9. Vodka dapat dikeluarkan keesokan harinya sebelum adonan dimasukkan ke dalam mesin es krim.
Kue akar jahe
Resep dari Live Naturally:
Bahan: Dua kaleng santan, tiga wortel parut, setengah cangkir manisan jahe, tiga perempat cangkir gula kelapa, satu setengah cangkir tepung terigu, satu setengah sendok teh baking powder, taburan, dan dua sendok makan biji rami.
1. Lapisi nampan dengan kertas roti setelah memanaskan oven hingga hampir 180°C.
2. Masukkan gula kelapa, tepung terigu, baking powder, dan biji rami ke dalam mangkuk dan aduk.
3. Kemudian tambahkan manisan jahe dan parutan wortel – lanjutkan mengocok hingga menjadi adonan.
4. Sendok adonan ke atas loyang, pastikan ada ruang di antara setiap kue yang belum dipanggang.
5. Masukkan kue ke dalam oven hingga 20 menit.
6. Setelah berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit taburan atau hiasan apa pun yang Anda inginkan.
Akar jahe adalah kunci untuk menambahkan rasa manis dan rasa pada kue yang mudah dibuat ini
