Bagi sebagian orang yang memiliki alergi makanan, meninggalkan rutinitas sehari-hari — menyiapkan makanan sendiri di dapur sendiri, makan di restoran yang Anda tahu aman — bisa jadi menakutkan. Bepergian “mungkin terasa berat pada awalnya, tapi bisa dilakukan dengan perencanaan,” kata Asal Gharib Naderi, MD, ahli alergi dan imunologi di Keck Medicine of USC di Los Angeles. Berikut adalah beberapa tip untuk bepergian ketika Anda memiliki alergi makanan – dengan tujuan menghindari reaksi alergi dan memastikan Anda mendapatkan perawatan yang diperlukan jika Anda mengalaminya. Rencanakan Dengan Dokter AndaPerencanaan adalah aspek terpenting dalam bepergian dengan aman bagi orang-orang yang memiliki alergi makanan parah, menurut Dr. Naderi – dan itu dimulai dengan berdiskusi dengan ahli alergi atau dokter perawatan primer Anda. “Kami membuat rencana tindakan alergi di mana, untuk setiap langkah dari setiap gejala potensial, kami mendiskusikan obat yang harus diminum,” jelas Naderi. Anda juga harus mendiskusikan rencana perjalanan dan makanan Anda secara ekstensif – ke mana Anda akan pergi, dengan siapa Anda bepergian, apa dan di mana Anda ingin makan. “Jalankan semuanya ke ahli alergi Anda sebelum Anda pergi,” sarannya. Ketika berbicara dengan dokter Anda, “Saya pikir menyentuh dasar adalah ide yang bagus, terutama sebelum melakukan perjalanan besar seperti bepergian ke luar negeri atau ke daerah terpencil,” kata Jennifer Dantzer, MD, ahli alergi dan imunologi anak di Johns Children's Center Baltimore. Ahli alergi Anda, katanya, dapat membantu rencana pengobatan Anda dan mungkin mengidentifikasi tindakan pencegahan khusus terkait dengan tujuan Anda – seperti penggunaan alergen makanan secara luas atau undang-undang pelabelan makanan yang berbeda dari undang-undang di Amerika Serikat. “Alergen yang Anda alami pasti dapat memengaruhi beberapa tindakan pencegahan yang perlu Anda ambil,” kata Dr. dantzer, misalnya, makanan lokal yang umum mungkin sulit dikonsumsi di suatu bagian dunia jika Anda memiliki alergi terhadap ikan atau kacang pohon, sementara Anda memiliki alergi terhadap ikan atau kacang pohon mungkin menghadapi risiko yang lebih besar di belahan dunia lain jika Anda memiliki alergi terhadap gandum atau susu, dosis obat resep yang ada saat ini belum habis masa berlakunya, serta obat bebas apa pun yang mungkin Anda perlukan, saran Dantzer — jangan menunggu sampai Anda tiba di tempat tujuan Anda untuk membeli obat bebas, karena tidak ada jaminan Anda akan menemukannya dengan mudah. alergi makanan yang parah, penting untuk mengemas — dan membawa setiap saat — dua injektor otomatis epinefrin yang belum kadaluwarsa, saran Naderi. Saat mengemas makanan, tujuan utamanya adalah “membuat Anda bisa melewati 24 atau 48 jam pertama,” kata Naderi, karena bisa memakan waktu lama untuk mencakup semua pilihan makanan lokal Anda. Ini bisa berarti membawa makanan ringan kemasan atau menyiapkan bahan makanan sendiri. Beberapa pasien Naderi, katanya, “sudah mahir membuat kue atau batangan sendiri, dan mereka membawanya. Dan mereka bisa makan seledri, apel, atau ayam” – makanan yang mereka tahu tidak membuat mereka alergi – untuk melengkapi apa Tentu saja, Anda mungkin mendapat beberapa pandangan atau pertanyaan dari keamanan bandara jika Anda mengemas koper penuh dengan obat-obatan dan makanan buatan sendiri. Saat itulah surat dari dokter Anda yang menjelaskan alergi Anda bisa berguna – “Jadi TSA memahami mengapa seseorang membawa semua barang ini,” kata Naderi. Jenis dokumen lain yang harus Anda bawa adalah kartu “alergi makanan”, yang dirancang untuk memberi tahu staf restoran apa yang harus Anda hindari kartu-kartu ini online, dan dalam berbagai bahasa, saran Dantzer. Penelitian & Pendidikan Alergi Makanan (FARE) menawarkan templat kartu PDF interaktif dalam bahasa Inggris, Spanyol, Cina, Prancis, dan beberapa bahasa lainnya.[1]Perencanaan Makan: Restoran dan Toko Kelontong Perencanaan makan adalah bagian penting dari perjalanan dengan alergi makanan, Naderi menekankan. “Jika pasien memberi tahu saya bahwa mereka akan pergi ke suatu tujuan, salah satu hal yang sering saya sampaikan kepada mereka adalah meneliti restoran tersebut sehingga mereka dapat membiasakan diri dengan menu yang ada,” katanya. Melihat menu online sebuah restoran juga dapat memberi Anda gambaran tentang “alergi makanan” mereka – berdasarkan apakah menu tersebut menunjukkan item yang mengandung gandum, ikan, kacang tanah, atau alergen potensial lainnya. Untuk beberapa tujuan yang asing, pergi ke toko kelontong dan menyiapkan makanan sendiri “bisa menjadi pilihan yang lebih aman atau lebih baik bagi Anda,” setidaknya pada awalnya, kata Dantzer. Tentu saja, toko kelontong bisa menghadirkan tantangan tersendiri jika Anda tidak bisa menguasai bahasa setempat. “Jika Anda tidak bisa membaca labelnya” – dan tidak bisa mendapatkan terjemahan yang memuaskan menggunakan ponsel Anda – “tidak memakan produk tersebut mungkin merupakan pilihan yang aman,” sarannya. Sebelum Anda datang ke restoran — terutama jika restoran tersebut bukan bagian dari restoran yang Anda kenal — ada baiknya Anda menelepon terlebih dahulu untuk memberi tahu mereka tentang alergi Anda dan mengajukan pertanyaan. “Jangan menelepon pada jam sibuk. Anda ingin mereka memberikan perhatian penuh kepada Anda,” kata Naderi, yang juga menyarankan untuk memastikan Anda berbicara dengan – atau mendapatkan jawaban dari – koki yang bertugas saat Anda makan di restoran. Melalui telepon dengan staf restoran, Anda dapat bertanya tentang praktik dapur seperti penggunaan peralatan atau talenan untuk beberapa item. “Di situlah kontaminasi silang bisa terjadi,” Naderi memperingatkan, jika pekerja dapur tidak sepenuhnya menyadari kebutuhan Anda. Saat Anda muncul di restoran, ada baiknya untuk memberi tahu server Anda bahwa Anda telah menelepon atau melakukan penelitian lain sebelumnya, dan berikan mereka “kartu koki” yang menjelaskan alergi Anda. Jika server Anda atau staf restoran lainnya tampaknya tidak mau atau tidak mampu memenuhi kebutuhan Anda saat ini, ingatlah bahwa Anda tidak bertanggung jawab untuk tinggal dan makan di sana. “Jika suatu tempat tampak tidak aman bagi Anda, tidak apa-apa untuk berterima kasih kepada mereka dan meninggalkan tempat tersebut,” kata Naderi. Dan jangan lupakan detailnya saat makan di luar, seperti kemungkinan sisa makanan di meja Anda setelah dibersihkan. Pastikan Anda tidak meletakkan piring di permukaan yang kosong, atau bersihkan meja terlebih dahulu dengan kain yang Anda bawa, saran Naderi.
Tips Perjalanan yang Aman dan Bebas Stres
