Seberapa sehat makan nasi merah bagi penderita diabetes?

Nasi merah dikenal sebagai makanan yang baik untuk diet dan diabetes. Namun, seberapa besar manfaat kesehatan beras merah bagi penderita diabetes? Simak penjelasan lengkapnya di bawah ini.

Manfaat Beras Merah Bagi Penderita Diabetes

Seperti diketahui, pasien diabetes sangat dianjurkan untuk memilih makanan yang tepat untuk menghindari kenaikan gula darah. Ini berlaku untuk semua jenis makanan, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, sayuran, dan buah-buahan.

Sedangkan untuk sumber karbohidrat, beras merah merupakan salah satu jenis beras yang dianjurkan untuk menggantikan nasi putih. Alasannya karena nasi putih memiliki nilai indeks glikemik (GI) yang relatif tinggi yakni di atas 70.

Semakin tinggi angka indeks glikemik, semakin cepat makanan tersebut dapat menaikkan kadar gula darah.

Sebagai perbandingan, beras merah memiliki kandungan indeks glikemik di bawah 50 dan termasuk dalam kategori sedang. Hal inilah yang membuat beras merah menjadi jenis beras yang baik untuk penderita diabetes.

Baca Juga: Apakah nasi putih penyebab utama diabetes?

Selain indeks glikemiknya yang rendah, kandungan serat yang tinggi pada beras merah terbukti secara signifikan menurunkan kadar gula darah postprandial pada penderita obesitas dan diabetes tipe 2. Selain itu, serat juga dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama.

Pada beras putih kandungan seratnya 2 gram, sedangkan beras merah lebih tinggi yaitu 3 gram serat dalam 100 gram beras.

Tak hanya itu, beras merah memiliki beragam vitamin dan mineral lengkap seperti vitamin B, zat besi, kalsium, dan seng.

Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa penderita diabetes tipe 2 Mengkonsumsi dua porsi beras merah dapat membantu menurunkan gula darah postprandial dan hemoglobin A1c—dibandingkan dengan makan nasi putih.

Studi lain menemukan bahwa seseorang yang mengambil Beras merah setidaknya 10 kali seminggu telah meningkatkan fungsi sel endotel.

Namun, bukan berarti beras merah bisa dikonsumsi sembarangan. Penderita diabetes tetap perlu mengontrol porsinya sesuai kebutuhan.

Baca Juga: Berapa banyak karbohidrat yang aman untuk dikonsumsi penderita diabetes?

Porsi Beras Merah untuk Penderita Diabetes

Meski tidak ada rekomendasi jumlah karbohidrat yang harus dimakan, Anda harus mengatur asupan karbohidrat total.

Misalnya, jika target Anda adalah 30 gram karbohidrat per porsi, sebaiknya batasi asupan nasi merah menjadi 1/2 cangkir (100 gram) yang mengandung 26 karbohidrat. Lalu, lauk bisa terdiri dari makanan rendah karbohidrat seperti dada ayam.

Selain itu, cobalah tambahkan makanan bergizi lainnya termasuk protein tanpa lemak, lemak sehat, buah dan sayuran rendah karbohidrat. Pilihan makanan ini tidak hanya menyediakan lebih banyak vitamin dan mineral, tetapi juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Dokter Sehat | © 2023 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi