Diet Terbaik untuk Penderita MASLD

Dalam menangani penyakit hati, apa yang Anda makan adalah hal yang penting – begitu juga dengan seberapa banyak Anda makan dan seberapa baik Anda merencanakan makanan Anda. Kabar baiknya adalah banyak pendekatan pola makan yang meningkatkan kesehatan hati. Ini mungkin termasuk pola makan gaya Mediterania, pola makan Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH), atau pola makan nabati. Beberapa elemen yang umum pada semua pilihan ini – biji-bijian, buah-buahan dan sayuran segar, dan sumber protein tanpa lemak – dapat membantu mencegah dan mengelola penyakit hati, kata para ahli. “Nutrisi yang sehat seringkali menjadi intervensi utama bagi pasien MASLD [metabolic dysfunction–associated steatotic liver disease], karena dapat meningkatkan kesehatan hati dan kondisi metabolisme lainnya seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes,” kata Patricia Araujo, MPH, RD, ahli diet di Northwestern Medicine di Chicago. MASLD berkembang ketika penumpukan lemak di hati menyebabkan peradangan dan kerusakan jaringan. Seiring waktu, hal ini dapat menyebabkan jaringan parut yang dikenal sebagai fibrosis atau penyakit hati parah yang dikenal sebagai sirosis yang mungkin memerlukan transplantasi. MASLD, yang sebelumnya disebut penyakit hati berlemak non-alkohol, tidak disebabkan oleh konsumsi alkohol berlebihan dan biasanya terjadi pada orang yang kelebihan berat badan atau obesitas. Namun, dengan pilihan makanan yang tepat, perkembangan MASLD dapat diperlambat atau dibalik, kata Araujo. “Pola makan yang sehat untuk MASLD harus terdiri dari makanan padat nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan makanan sehat. lemak, protein tanpa lemak, dan biji-bijian,” kata Araujo. Makanan ini tinggi antioksidan, serat, dan lemak sehat, serta rendah lemak jenuh dan trans, karbohidrat olahan, dan gula tambahan.” Diet Mediterania untuk Penyakit Hati Diet Mediterania adalah salah satu pilihan yang paling sering direkomendasikan bagi penderita MASLD, kata Araujo, karena telah terbukti membantu mengurangi lemak hati dan dapat memperbaiki masalah kesehatan kronis lainnya seperti penyakit kardiovaskular. Kaya akan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian , ikan dan lemak sehat, diet ini juga mencakup produk susu dalam jumlah sedang, tetapi membatasi daging merah dan memiliki sedikit makanan dengan banyak karbohidrat olahan atau olahan, dalam sebuah penelitian terhadap 3.325 orang dewasa dengan MASLD, kerusakan hati secara signifikan tidak terlalu parah di antara peserta yang mengikuti diet tersebut paling banyak. Para ilmuwan mengurutkan peserta menjadi tiga kelompok berdasarkan apakah mereka memiliki kepatuhan terendah, rata-rata, atau tertinggi terhadap diet Mediterania. (Kepatuhan ditandai dengan tingginya asupan biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan ikan.) Dibandingkan dengan orang-orang dengan kepatuhan terendah, mereka yang memiliki kepatuhan rata-rata memiliki kemungkinan 16 persen lebih kecil untuk terkena fibrosis, menurut hasil yang dipublikasikan di Perbatasan dalam Nutrisi. Demikian pula, peserta dengan kepatuhan tertinggi memiliki kemungkinan 32 persen lebih kecil untuk terkena fibrosis.[1]Diet DASH untuk Penyakit Hati Pilihan lain yang baik untuk penderita penyakit hati adalah diet DASH. Pilihan yang menyehatkan jantung ini membatasi makanan olahan dan daging merah serta berfokus pada makan banyak makanan utuh. Pada diet DASH, orang biasanya kebanyakan mengonsumsi buah-buahan dan sayuran segar, biji-bijian, produk susu bebas lemak atau rendah lemak, serta daging tanpa lemak, ikan, dan unggas. Dalam uji klinis yang menguji pengaruh kebiasaan makan pada 70 orang dewasa MASLD, para ilmuwan menemukan bahwa mengikuti diet DASH secara signifikan mengurangi tingkat fibrosis hati dan lemak, menurut hasil yang dipublikasikan dalam European Journal of Nutrition. Setengah dari peserta mengikuti diet DASH, sedangkan kelompok kontrol acak lainnya tidak. Fibrosis dan lemak hati membaik pada kedua kelompok, namun manfaat ini secara signifikan lebih besar dengan diet DASH.[2]Pola Makan Nabati untuk Penyakit Hati Mengonsumsi daging, unggas, dan ikan bukanlah satu-satunya cara untuk meningkatkan kesehatan hati. Pola makan nabati juga bisa berhasil asalkan mengandung cukup protein. “Pola makan harus dirancang dengan menyertakan sayuran dan sumber protein setiap kali makan,” kata Jeffrey Schwimmer, MD, seorang profesor di Universitas California di San Diego dan direktur klinik hati berlemak di Rumah Sakit Anak Rady San Diego. Banyak protein nabati yang baik untuk kesehatan hati, termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan, kata Araujo. Sebuah penelitian baru-baru ini meneliti kebiasaan makan lebih dari 159.000 orang dewasa yang tidak memiliki riwayat konsumsi alkohol berlebihan atau penyakit hati. Selama masa tindak lanjut sekitar satu dekade, 1.541 orang mengembangkan MASLD, menurut hasil yang dipublikasikan di BMC Medicine.[3]Namun, peluang mereka terkena penyakit hati hingga 26 persen lebih rendah ketika mereka mengikuti pola makan nabati, demikian temuan studi tersebut. Dan ketika mereka terkena penyakit hati, jumlah penumpukan lemak di hati secara signifikan lebih rendah di antara peserta yang lebih banyak mengonsumsi makanan nabati. Pilihan Minuman Sehat untuk Penyakit Hati Meskipun MASLD tidak disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan, membatasi atau menghindari alkohol masih dianjurkan bagi penderita penyakit hati, terutama yang memiliki fibrosis hati yang parah. Namun, kopi adalah cerita yang berbeda. “Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi berpotensi bermanfaat untuk perlemakan hati,” kata Araujo. Sebuah penelitian yang meneliti hubungan antara kopi dan kesehatan hati pada sekitar 4.500 orang dewasa – yang sebagian besar kelebihan berat badan atau obesitas – menemukan bahwa orang yang minum setidaknya tiga cangkir kopi sehari memiliki kemungkinan 50 persen lebih kecil untuk mengalami kekakuan pada hati mereka. fibrosis yang khas, menurut hasil yang dipublikasikan di Clinical Gastroenterology and Hepatology. Jenis minuman berkafein lainnya tidak memberikan efek ini.[4]Tapi ada batasannya. “Kopi dianggap menyehatkan hati, namun penting untuk menghindari kelebihan gula dan krimer buatan,” kata Dr. perenang. Soda dan minuman manis lainnya juga menimbulkan masalah. “Konsumsi minuman manis telah dikaitkan dengan peningkatan kejadian perlemakan hati dan kelebihan berat badan, dan bukan merupakan minuman sehat bagi mereka yang menderita penyakit hati berlemak,” kata Araujo. Perencanaan Makan untuk Penyakit Hati Dengan semua pilihan pola makan yang menyehatkan hati, penting untuk memikirkan berapa banyak makanan yang Anda makan dan kapan Anda makan di siang hari, kata Schwimmer. “Asupan berlebihan membebani hati, sementara nutrisi yang tidak mencukupi menghambat fungsinya,” kata Schwimmer. Inilah sebabnya mengapa orang yang kelebihan berat badan atau obesitas mungkin perlu mempertimbangkan versi rendah kalori dari diet apa pun yang mereka ikuti. Perencanaan ke depan dapat banyak membantu dalam hal ini. “Makan yang terstruktur, difasilitasi oleh pengorganisasian dan perencanaan, mendorong pola makan seimbang,” saran Schwimmer. Memilih makanan utuh yang padat nutrisi dan memastikan bahwa sebagian besar makanan mencakup sayuran dan sumber protein adalah tepat, baik orang memilih pola makan nabati atau sesuatu yang mirip dengan DASH atau diet Mediterania yang mencakup daging atau ikan tanpa lemak, Schwimmer menambahkan. Selain itu, mendapatkan sebagian besar, jika tidak seluruh, makanan Anda dari makanan, bukan camilan, bisa membantu, kata Schwimmer. Makan tiga kali sehari dibandingkan ngemil sepanjang hari dapat membantu karena akan memudahkan kita untuk mempraktikkan pola makan yang sadar dan mengurangi potensi makan berlebihan. “Makanan asli dengan proses minimal yang kaya akan beragam nutrisi termasuk serat lebih disukai,” kata Schwimmer. “Pada akhirnya, pola makan yang luas dan seimbang sangat penting untuk kesehatan hati yang optimal.”