Strawberry Crepes – Anak Super Sehat

Stroberi crepes ini tipis dan halus, dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut dan sedikit kenyal. Dengan isian krim yang lezat dan stroberi segar, rasanya akan meleleh di mulut Anda!

Mengapa kami menyukai crepes

Crepesnya sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan dasar, tetapi tampilannya sangat elegan! Crepes memiliki rasa yang lembut, sedikit manis dan pedas yang membuatnya sangat lezat. Anda bisa mengisinya dengan bahan manis atau gurih, dan menikmatinya untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau sebagai hidangan penutup. Crepes stroberi ini pasti favorit kami, tetapi beberapa isian manis favorit kami yang lain adalah:

• Nutella
• krim kocok
• beri
• saus cokelat
• pisang
• Biskuit

Bahan yang Anda butuhkan untuk strawberry crepes

• Telur: telur besar adalah yang dibutuhkan dalam resep ini.
• susu: Anda dapat menggunakan jenis susu apa pun yang Anda suka, tetapi saya sarankan tanpa pemanis.
• Garam: Garam laut atau garam halal adalah yang terbaik.
• Mentega: Mentega tawar terasa lebih enak di atas crepes.
• Tepung: Tepung serbaguna memberikan tekstur terbaik, tetapi Anda bisa menggunakan gandum utuh jika Anda tidak keberatan dengan krep yang sedikit lebih padat.
• Stroberi: Anda akan menginginkan stroberi segar dan matang untuk mendapatkan rasa terbaik.
• Yogurt Yunani: Anda bisa menggunakan rasa polos atau vanila. Jika menggunakan penyedap rasa, gula halusnya bisa dihilangkan.
• Gula bubuk: Untuk menambah rasa manis pada isian.
• Krim kental: Ini berpasangan dengan yogurt Yunani yang membuat isian yang benar-benar kaya dan lembut.

Cara membuat strawberry crepes

Menurut saya cara termudah untuk membuat crepes adalah dengan mencampurkannya ke dalam blender.

• Membaur. Masukkan bahan basah ke dalam blender terlebih dahulu, lalu bahan kering. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
• Merusak. Sebaiknya diamkan adonan karena memungkinkan tepung menyerap cairan dan gluten mengendur, mencegah tekstur crepes Anda menjadi kenyal dan memberi Anda tekstur yang lebih halus dan lembut.
• Untuk memasak. Pastikan wajan Anda mati dan dilapisi sedikit mentega atau minyak. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam loyang, lalu miringkan loyang agar adonan menyebar ke seluruh permukaan. Masak sekitar 1-2 menit atau sampai bagian tengahnya tidak lagi terlihat basah. Balikkan krep dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit lagi.
• Menghadiri. Isi dan taburi crepes Anda dengan stroberi segar dan isian krim yang lezat.

Apa rahasia dari crepes yang luar biasa?

Berikut beberapa tips membuat crepes yang tipis, halus, dan garing sempurna di bagian pinggirnya.

• Pastikan adonan Anda memiliki konsistensi yang tepat. Adonan harus tipis dan halus, tanpa gumpalan. Gunakan blender atau pengocok untuk mencampur bahan, lalu diamkan adonan sebelum dimasak.
• Gunakan panci yang tepat. Panci anti lengket sangat penting saat membuat crepes, karena memungkinkan crepe matang secara merata dan mencegahnya menempel di wajan.
• Pastikan teknik Anda bagus. Saat Anda menuangkan adonan ke dalam wajan, Anda harus menuangkannya ke tengah dan kemudian dengan cepat memiringkan dan memutarnya untuk menyebarkan adonan secara merata di atas permukaan wajan.
• Jangan terlalu matang. Crepes harus dibalik saat ujungnya mulai kecokelatan.

Mengapa adonan crepe saya sangat kental?

Ada beberapa alasan mengapa adonan Anda mungkin tidak memiliki konsistensi yang tepat.

• Rasio tepung dengan cairan: Jika Anda menggunakan terlalu banyak tepung dibandingkan dengan bahan cair, adonan akan menjadi terlalu kental. Periksa kembali resepnya dan pastikan Anda menggunakan takaran yang benar.
• Tidak Cukup Tercampur: Jika adonan Anda belum cukup tercampur, adonan mungkin mengandung gumpalan tepung yang akan menyebabkan adonan mengental. Pastikan untuk mencampur adonan sampai halus dan bebas gumpalan.
• Tidak membiarkan adonan beristirahat: Membiarkan adonan beristirahat setelah diaduk memungkinkan tepung menyerap cairan dan gluten mengendur, menghasilkan adonan yang lebih tipis dan lebih lentur.

Untuk menyiapkan adonan kental, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit cairan (susu atau air) dan aduk rata. Anda juga bisa menggunakan blender untuk mengaduk adonan guna membantu memecah gumpalan tepung.

Pada suhu berapa crepes harus dimasak?

Crepes harus dimasak dengan api sedang. Memasak crepes dengan suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luarnya terlalu cepat kecokelatan, sedangkan bagian dalamnya tetap mentah. Selain itu, akan lebih sulit untuk membaliknya tanpa merusaknya. Di sisi lain, memasak crepes dengan suhu yang terlalu rendah akan membuatnya mentah dan kenyal.

Lebih Banyak Resep Crepe Favorit

• 2 panjang telur
• satu cangkir susu
• 1/4 sendok teh Garam
• 2 sendok makan minyak yg dicairkan
• satu cangkir tepung

Isian

• satu cangkir yogurt Yunani vanila
• satu sendok teh ekstrak vanili
• 3 sendok makan gula bubuk
• 1/2 cangkir krim kental
• satu cangkir stroberi terpotong
• satu cangkir raspberi Opsional

• Campur semua bahan untuk membuat adonan.

• Tuang 1/3 cangkir adonan ke dalam wajan dan masak sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang.

Baca Juga:  Smoothie untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh - Anak Super Sehat

Isian

• Dalam mangkuk sedang, tambahkan krim kental dan kocok hingga ringan dan halus. Tambahkan yogurt Yunani, ekstrak vanila, dan gula halus.

• Saat crepes sudah siap, letakkan isian di tengah setiap crepe. Taburi dengan stroberi dan raspberry cincang (jika menggunakan). Gulung dan taburi dengan tambahan gula bubuk dan stroberi untuk tampilan yang mewah. Menikmati!

Kalori: 203kkal | Karbohidrat: dua puluh satugram | Protein: 8gram | Gemuk: 10gram | Lemak jenuh: 6gram | Lemak tak jenuh ganda: satugram | lemak tak jenuh tunggal: 3gram | Lemak trans: 0,1gram | Kolesterol: 73miligram | Sodium: 139miligram | Kalium: 186miligram | Serat: 2gram | Gula: 7gram | Vitamin A: 444UI | Vitamin C: limabelasmiligram | Kalsium: 95miligram | Besi: satumiligram