Slow Cooker Butternut Squash dan Farro Chili

Butternut squash dan cabai farro slow cooker ini hangat, sehat, dan dikemas dengan sayuran musiman, farro lembut, kacang berprotein, dan rempah-rempah yang nyaman—semua direbus dalam kaldu lezat untuk hidangan seadanya yang sempurna!

Adakah yang lebih baik daripada sepanci cabai hangat dan hangat untuk memuaskan rasa lapar Anda di akhir pekan musim gugur yang malas? Tidak, saya tidak berpikir begitu. Ini benar-benar hal favorit saya untuk dilakukan selama bulan-bulan yang lebih dingin, terutama resep butternut squash dan cabai farro INI! Teman-teman, rasa dalam cabai ini luar biasa dan dapur saya berbau sangat luar biasa sepanjang hari saat memasak. Bagian terbaiknya adalah betapa mudahnya hal ini dilakukan. Maksud saya pada dasarnya Anda hanya membuang semua bahan Anda ke dalam panci tempayan, menyalakannya, dan Anda siap melakukannya.

Saya juga suka betapa luar biasanya mengisi hidangan ini bahkan tanpa menambahkan daging. Butternut squash lembut dan meleleh di mulut Anda, farronya kenyal nikmat, dan rasanya menyatukan semuanya. Oh, dan apakah saya menyebutkan Anda benar-benar membuang semuanya ke dalam panci kuali dan voila? Sempurna untuk malam hari yang sibuk atau melayani orang banyak di akhir pekan!

Mengapa Anda akan menyukai resep ini

• Cabai ini vegan, bebas susu, dan dibuat seluruhnya dengan makanan sehat yang tidak diproses.
• Dibuat langsung di slow cooker, menghemat waktu di dapur dengan sedikit atau tanpa pembersihan!
• Jangan lewatkan kayu manis! Rasanya luar biasa dalam cabai ini.
• Tidak ada yang lebih baik dari semangkuk cabai yang nyaman di hari musim gugur yang cerah.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan

• labu butternut – bintang sebenarnya dari hidangan ini dan Anda membutuhkan 2 pon labu butternut potong dadu. Anda juga bisa menggunakan labu atau bahkan labu acorn.
• Bawang – ini menambah banyak rasa dan Anda bisa menggunakan bawang putih atau kuning sedang
• lada – menambahkan sentuhan manis dan lebih banyak rasa. Saya menggunakan paprika merah, tetapi warna apa pun bisa digunakan
• Bawang putih – Anda bisa menggunakan bawang putih cincang segar atau bawang putih cincang dari toples
• Tomat – Anda membutuhkan dua kaleng tomat potong dadu dan sekaleng pasta tomat, yang mengentalkan saus. Anda juga bisa menggunakan tomat panggang api untuk menambah rasa!
• Kacang Kalengan – Saya menggunakan kombinasi kacang hitam dan kacang cannellini untuk menambahkan protein pada cabai ini, pastikan untuk mengeringkan dan membilasnya terlebih dahulu. Anda juga bisa menggunakan kacang merah atau kacang lain yang Anda suka.
• Sup sayuran – Saya menggunakan kaldu sayuran rendah natrium, tetapi Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu apa pun yang ada di dapur Anda. Air juga bisa digunakan, tetapi Anda akan kehilangan sebagian rasanya.
• Farro – tambahkan lebih banyak protein dan serat ke cabai ini sambil menyerap semua rasa lezat ini. Anda juga dapat menukar farro dengan lentil, nasi, atau quinoa jika bebas gluten.
• rempah-rempah – kombinasi bubuk cabai, jinten, kayu manis, garam dan merica
• hiasan opsional – jangan ragu untuk melengkapi cabai ini dengan peterseli segar, daun ketumbar atau daun bawang dan bahkan beberapa irisan alpukat, krim asam (atau yogurt Yunani) dan keju cheddar akan terasa lezat

Apa itu farro?

Jika Anda belum pernah mencoba farro sebelumnya, larilah, jangan berjalan, ke toko bahan makanan lokal Anda dan beli ini SEKARANG. Saya berjanji Anda akan berterima kasih kepada saya nanti. Farro sangat tinggi protein, serat, dan zat besi, itulah sebabnya saya terkadang lebih suka biji-bijian ini daripada quinoa karena nilai gizinya yang tinggi. Teksturnya mirip dengan nasi merah, hanya saja lebih “daging” yang membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk cabai ini dan saya suka rasanya karena dimasak. Farro juga mempertahankan tekstur kenyalnya yang nikmat lama setelah dimasak, yang berarti tidak akan pernah lembek. Ya, itu sempurna dalam sup, semur, dan, Anda dapat menebaknya, CHILI, tetapi farro juga rasanya enak dengan salad atau bahkan sebagai lauk.

Ada beberapa jenis farro (gandum utuh, mutiara, dan semi-mutiara), tetapi untuk resep khusus ini saya menggunakan farro mutiara. Pearled berarti cangkangnya telah dihilangkan, yang membuat waktu memasak super cepat (hanya 20 menit!), Tetapi rasanya juga luar biasa dimasak dengan api kecil. Maksud saya, Anda dapat dengan jelas melihat mengapa ini menjadi makanan pokok di rumah tangga kita – ini serbaguna dengan banyak manfaat nutrisi dan sangat nyaman!

Cara Memotong Butternut Squash

Agar lebih mudah saat membuat resep ini, Anda bisa membeli butternut squash cincang langsung di toko. Namun, tidak semua toko menjual zucchini yang sudah dipotong sebelumnya, jadi inilah metode sederhana saya untuk mengupas dan memotong zucchini Anda sendiri.

1. Mulailah dengan memotong bagian bawah labu. Ini membantu menstabilkan labu sehingga Anda bisa mulai mengupasnya. Pastikan Anda memiliki pengupas sayuran yang baik dan bekerja dari batangnya. Kulit labu butternut tipis dan halus, jadi sangat mudah dibuat!
2. Selanjutnya, potong batangnya dan potong labu menjadi dua memanjang dengan pisau koki yang tajam. Jika labu Anda sangat kental dan sulit dipotong, Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave atau oven untuk menghangatkannya selama beberapa menit agar lebih mudah dipotong. Kemudian ambil semua biji dan bagian berserabut dengan sendok.
3. Letakkan potongan Anda di atas talenan dan potong labu menjadi kubus berukuran 1 inci. Anda akan menginginkan ukurannya sedekat mungkin sehingga labu matang secara merata. Dan itu adalah!

Cara membuat cabai dengan butternut squash

Bagian terbaik dalam membuat cabai butternut squash ini adalah betapa mudahnya menyiapkannya!

1. Potong labu butternut. Kupas dan potong labu butternut menjadi kubus berukuran 1 inci, usahakan ukurannya tetap sama agar labu matang secara merata.
2. Tuang ke dalam panci kuali. Dalam slow cooker 6 liter, tambahkan labu, bersama dengan bahan lainnya, dan aduk semuanya dengan baik. Tutup dan tempatkan di tempat tinggi selama 3-4 jam atau di tempat rendah selama 6-8 jam.
3. Sajikan dan nikmati! Masukkan cabai ke dalam mangkuk, tambahkan topping apa pun yang Anda suka, dan nikmati. Saya sangat merekomendasikan menyajikan dengan Honey Cornbread Muffins saya!

variasi

• pilihan bebas gluten – untuk membuatnya bebas gluten, Anda dapat dengan mudah menukar farro dengan lentil, nasi, atau quinoa
• tambahkan daging – Ini adalah cabai vegan, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sedikit daging untuk mendapatkan cabai sapi atau kalkun yang lezat. Pastikan untuk mencokelatkan kalkun giling, atau daging apa pun yang Anda pilih untuk digunakan, sebelum menambahkannya ke panci kuali.
• mengubah farro – seperti yang saya katakan sebelumnya, ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan keinginan Anda! Jika Anda tidak suka farro atau tidak punya apa-apa, lentil, nasi, quinoa, semua pilihan bagus saya. Atau, seperti yang saya katakan di atas, Anda bahkan dapat menambahkan daging untuk mendapatkan lebih banyak protein.
• membuatnya pedas – jika Anda ingin cabai ini lebih pedas, tambahkan 1-2 jalapeños cincang atau beberapa serpihan cabai merah.

Persiapan dan Penyimpanan

Menyimpan: Butternut Squash Chili ini cocok untuk sisa makanan! Farro memiliki kemampuan ajaib untuk menyerap begitu banyak rasa tanpa menjadi basah, menjadikannya ideal untuk persiapan makan. Cabai ini akan bertahan di lemari es Anda dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat 5 sampai 7 hari. Anda dapat dengan mudah memanaskannya kembali di dalam microwave atau di atas kompor untuk hidangan yang cepat dan lezat.

Membekukan: Jika Anda berencana untuk membekukan cabai ini, biarkan hingga benar-benar dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara tertutup di dalam freezer hingga 3 bulan. Saat Anda siap menikmatinya, biarkan cabai mencair di lemari es, lalu panaskan kembali di atas kompor atau di dalam microwave. Jangan ragu untuk menambahkan satu atau dua sendok makan air atau kaldu untuk menambah kelembapan pada saus, jika perlu.

Lebih Banyak Resep Butternut Squash untuk Dicoba

Lebih Banyak Resep Crock Pot untuk Dicoba

Saya harap Anda semua menikmati Slow Cooker Butternut Squash Chili ini dan jika Anda menyukai resep ini seperti kami, silakan beri saya peringkat bintang lima di bawah ini dan jangan lupa untuk menandai saya di Instagram menggunakan tagar #eatyyourselfskinny! Saya suka melihat semua rekreasi lezat Anda!