[ad_1]
Resep 5 menit untuk Vinaigrette Anggur Merah ini adalah apa yang saya suka sebut sebagai bunglon kuliner– Cocok untuk semuanya! Tajam, mudah dibuat, dan hanya membutuhkan beberapa kebutuhan dasar dapur. Tuang saus salad cuka anggur merah ini di atas kombinasi salad favorit Anda dan bersiaplah untuk terkagum-kagum!
Posting ini berisi tautan afiliasi
Mengapa Kami Menyukai Resep Vinaigrette Anggur Merah Ini
Bukan rahasia lagi kami suka membuat saus salad buatan sendiri! Dan sementara kami telah membagikan lusinan saus yang mudah dibuat, sederhana namun lezat, vinaigrette anggur merah ini mungkin salah satu favorit kami!
Saus cuka anggur merah ini tidak hanya rasanya luar biasa tetapi juga sangat mudah dibuat. Hanya membutuhkan 6 bahan sederhana, yang sebagian besar mungkin sudah Anda miliki, resep ini menyatu hanya dalam 5 menit. Sungguh, tidak ada yang lebih mudah dari itu.
Jadi, lain kali Anda ingin menghidupkan salad atau semangkuk sayuran pahit, ambil resep mudah ini dan siapkan vinaigrette buatan sendiri ini – selera Anda akan berterima kasih nanti!
Sorotan Resep
- Kombinasi vinaigrette Prancis klasik
- Keseimbangan sempurna antara cuka cerah dan tajam dengan minyak – tetapi tidak terlalu tajam!
- Ini bunglon kuliner: enak dengan berbagai bahan salad
- Bagus untuk persiapan makan – bertahan sepanjang minggu di lemari es
Lebih Banyak Pakaian Favorit
Bahan utama
- Cuka Anggur Merah: Bahan pokok di sebagian besar hidangan Mediterania, cuka anggur merah memiliki rasa pedas dan tajam yang berbeda yang menyeimbangkan nada pedas dari EVOO yang kaya dalam saus ini. Jangan ragu untuk menggunakan cuka anggur putih atau cuka sari apel jika Anda tidak memiliki cuka anggur merah.
- Minyak Zaitun Extra Virgin: Jenis minyak zaitun dengan kualitas terbaik dan paling beraroma – minyak ini diperas dingin dan tidak pernah dibuat dengan panas atau bahan kimia tambahan. Kaya akan rasa, kami menggunakan rasio minyak yang lebih tinggi untuk saus ini.
- Bawang merah: Komponen klasik Vinaigrette Prancis, bawang merah menghadirkan rasa allium ke dalam campuran rasa yang berani.
- Mustard Dijon: Menambahkan sedikit rasa pedas yang membantu memperkuat nuansa gurih pada saus ini. Mustard juga memiliki zat pengemulsi alami yang disebut lesitin. Agen ini membantu minyak dan cuka bertahan lebih lama dalam suspensi sementara.
Cara Membuat Resep Salad Cuka Anggur Merah Mudah Ini
Langkah 1: Campur Bahan Bersama
Dalam mangkuk pengaduk sedang, kocok bawang merah, cuka, Dijon, garam, dan merica sampai Dijon benar-benar terurai dan sepenuhnya dimasukkan ke dalam cairan.
Langkah 2: Kocok dalam Minyak
Dalam aliran yang lambat dan stabil, tuangkan minyak secara bertahap, aduk terus untuk mengemulsi saus. Gerimis di atas salad atau sayuran dan nikmatilah!
Pertanyaan yang sering diajukan Dan Tips Pakar Untuk Resep Ini
Simpan saus sisa dalam wadah kedap udara seperti stoples, dan dinginkan hingga 1 minggu. Saat siap untuk dinikmati, kocok sebelum digunakan.
Cuka anggur merah adalah anggur merah yang difermentasi. Dikenal karena rasanya yang tajam dan tajam namun manis, cuka anggur merah merupakan makanan pokok di banyak hidangan. Paling sering digunakan dalam masakan Mediterania, cuka ini juga digunakan untuk pengawetan dan bumbu perendam, gazpacho, dan vinaigrettes.
Vinaigrette adalah saus sederhana yang dibuat dengan minyak dan cuka dengan rasa yang ditambah dengan garam atau bumbu. Campuran sederhana ini dapat langsung menambah kekayaan yang berani pada apa pun yang dituangkan. Dan meskipun biasanya digunakan sebagai saus salad, vinaigrette juga bisa menjadi bumbu yang lezat.
Apa Rasio Terbaik Cuka Anggur Merah terhadap Minyak?
Vinaigrette Prancis klasik yang dibuat dengan minyak dan cuka adalah perbandingan minyak dan cuka 3:1. Resep ini lebih seperti 5:1 tapi bisa disesuaikan dengan selera. Saya menemukan bahwa jika saya menggunakan lebih sedikit minyak, saya suka menambahkan sedikit madu atau gula untuk menyeimbangkan keasaman.
Menurut buku pelajaran sekolah memasak saya Tentang Memasak, “Cara terbaik untuk menentukan perbandingan minyak dan cuka yang tepat adalah dengan mencicipi sausnya, sebaiknya pada makanan yang akan dilapisi.
Saya setuju! Jadi saran saya, setelah Anda mencampurkan sausnya, ambil sedikit sayuran Anda dan celupkan sedikit ke dalam sausnya. Jika membutuhkan sedikit lebih banyak cuka, tuangkan sedikit dan aduk rata atau sesuaikan dengan selera Anda.
Perhatikan bahwa garam dan cuka saling terkait dan menyeimbangkan satu sama lain. Jika Anda menambahkan cuka, pastikan garamnya tetap seimbang.
Cara Menggunakan Saus Vinaigrette Anggur Merah
Rencanakan untuk menggunakan 2 sendok makan per dua hingga empat cangkir sayuran, tergantung preferensi Anda untuk jumlah saus yang Anda suka.
Variasi untuk Dicoba
- Tukar 1 siung bawang putih cincang halus dengan bawang merah
- Buat dalam blender agar emulsi bertahan lebih lama dan menghancurkan bawang merah sepenuhnya
- Tambahkan herba segar seperti dill, tarragon, atau campuran seperti herba halus
- Tambahkan herba kering seperti oregano atau campuran herba Italia
Lebih Banyak Vinaigrette dan Resep Salad Dressing
Terima kasih banyak telah membaca! Jika Anda baru di sini, Anda mungkin ingin mendaftar ke buletin email saya untuk mendapatkan paket menu mingguan gratis dan resep terbaru langsung ke kotak masuk Anda. Jika Anda membuat resep ini, silakan kembali dan Tinggalkan peringkat bintang dan ulasan. Saya ingin mendengar pendapat Anda!
Selamat Memasak! ~Katie
Mencetak
Keterangan
Resep 5 menit ini asam, mudah dibuat, dan hanya membutuhkan beberapa dasar dapur. Tuang saus salad cuka anggur merah buatan sendiri ini di atas kombinasi salad favorit Anda dan bersiaplah untuk terkagum-kagum!
2 sendok makan bawang merah cincang halus
2 sendok makan cuka anggur merah, atau lebih sesuai selera
2 sendok teh mustard Dijon
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
2/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Kocok bawang merah, cuka, Dijon, garam, dan merica dalam mangkuk sedang sampai Dijon benar-benar larut dan dimasukkan ke dalam cairan.
- Secara bertahap kocok minyak dalam aliran lambat sambil terus mengocok untuk mengemulsi saus.
- Gerimis di atas salad atau tambahkan sayuran langsung ke mangkuk. Gunakan segera atau pindahkan ke stoples dan dinginkan hingga 1 minggu. Kocok lagi sebelum digunakan.
Catatan
Resep ini cukup untuk sekitar 20 cangkir sayuran yang dikemas secara longgar atau kurang untuk salad yang lebih mewah.
Maju: Untuk menggunakan vinaigrette dingin yang telah mengeras, letakkan stoples di dalam mangkuk berisi air keran hangat hingga mencapai suhu kamar. Anda mungkin perlu mengganti air sekali atau dua kali untuk memastikannya cukup panas. Setelah saus meleleh, kocok kuat-kuat di dalam stoples sebelum menuangkannya ke atas salad.
- Waktu penyetelan: 5 menit
- Kategori: Persalinan
- Metode: Tidak Koki
Nutrisi
- Ukuran porsi: 7 porsi, 2 sdm
- Kalori: 203
- gula: 0g
- Gemuk: 21g
- Karbohidrat: 1g
- Serat: 0g
- Protein: 0g
Kata kunci: saus, cuka anggur merah, minyak anggur merah dan cuka, vinaigrette anggur merah
tentang Penulis
Kate Webster
Katie Webster belajar seni dan fotografi di Skidmore College dan merupakan lulusan Institut Kuliner New England. Dia telah menjadi pengembang resep profesional sejak tahun 2001 ketika dia mulai bekerja di dapur percobaan di majalah EatingWell. Resepnya telah ditampilkan di berbagai majalah termasuk Shape, Fitness, Parents, dan beberapa publikasi Edible Communities. Buku masaknya, Maple {Quirk Books} diterbitkan pada tahun 2015. Dia meluncurkan Healthy Seasonal Recipes pada tahun 2009. Dia tinggal di Vermont bersama suaminya, dua putri remaja, dan dua lab kuning. Di waktu luangnya, Anda dapat menemukannya di gym, memasak, menumpuk kayu bakar, membuat sirup maple, dan merawat taman tahunannya yang sangat besar.
[ad_2]
Source link
