[ad_1]
13 Januari 2023 – Sebuah studi baru menunjukkan kerusakan hati akibat makan makanan cepat saji dapat memotivasi orang untuk makan lebih sedikit di tahun baru.
Studi tersebut menemukan bahwa makan setidaknya 20% dari total kalori harian dari makanan cepat saji dapat meningkatkan risiko penyakit hati berlemak non-alkohol, suatu kondisi yang mengancam jiwa di mana lemak menumpuk di hati. Penyakit ini dapat menyebabkan sirosis dan komplikasinya, seperti gagal hati dan kanker hati.
Orang dengan obesitas atau diabetes lebih rentan terhadap efek berbahaya dari makanan cepat saji pada hati, meskipun populasi umum tidak kebal terhadap kerusakan tersebut.
Harapan saya adalah penelitian ini mendorong orang untuk mencari pilihan makanan yang lebih bergizi dan sehat,” kata peneliti utama Ani Kardashian, MD, dengan Keck Medicine di University of Southern California.
“Pada tingkat kebijakan, upaya kesehatan masyarakat diperlukan untuk meningkatkan akses ke pilihan makanan yang terjangkau, sehat, dan bergizi di AS. Hal ini sangat penting karena semakin banyak orang beralih ke makanan cepat saji selama pandemi dan harga makanan meningkat secara dramatis. selama setahun terakhir karena inflasi makanan, ”katanya.
Para peneliti menganalisis data diet dan pengukuran perlemakan hati dari hampir 4.000 orang dewasa.
hampir 30% dari mereka mendapatkan 20% atau lebih dari total kalori harian mereka dari makanan cepat saji, seperti hamburger, kentang goreng, pizza, dan sejenisnya.
Mereka menemukan bahwa orang dengan obesitas atau diabetes yang makan seperlima atau lebih dari kalori harian mereka dari makanan cepat saji memiliki tingkat lemak hati yang sangat tinggi, dibandingkan dengan mereka yang makan lebih sedikit atau tidak makan makanan cepat saji.
Populasi umum mengalami peningkatan lemak hati sedang ketika seperlima atau lebih dari makanan mereka terdiri dari makanan cepat saji.
Temuan ini sangat “mengkhawatirkan” mengingat peningkatan konsumsi makanan cepat saji selama 50 tahun terakhir, tanpa memandang status sosial ekonomi, kata Kardashian.
“Jika orang makan satu kali sehari di restoran cepat saji, mereka mungkin berpikir bahwa mereka tidak membahayakan. Namun, jika makanan itu sama dengan setidaknya seperlima dari kalori harian Anda, Anda membahayakan hati Anda, ”katanya.
Bagi orang yang memiliki pilihan terbatas dan perlu makan makanan cepat saji, “ada pilihan sehat di sebagian besar restoran; Anda hanya perlu pintar membaca label, memperhatikan kalori, dan memesan pilihan yang paling sehat, ”kata Nancy Reau, MD, dari Rush University Medical Center di Chicago, yang tidak terlibat dalam penelitian ini.
Lisa Ganjhu, DO, dari NYU Langone Health di New York City, setuju.
“Saya sangat percaya bahwa makanan cepat saji dapat menyebabkan perlemakan hati. Ini berjalan seiring, dan saya menyarankan dan melatih pasien saya tentang diet dan olahraga yang sehat, dan saya cukup berhasil,” katanya.
“Jika pasien saya banyak makan di McDonald’s, pada dasarnya saya memeriksa menu bersamanya dan membantunya menemukan sesuatu yang sehat. Ketika pasien melihat manfaat dari mengurangi lemak dan mengurangi karbohidrat, mereka cenderung akan mematuhinya.
[ad_2]
Source link