​Peluang Bisnis Kue Kering Di Pasar Online UKM Indonesia UKM Indonesia

By | 12/06/2022
Inspirasi Bisnis Kue Kering Berbahan Ganyong Dari Nanamie Republika Online
  • Pengarang: Sonia Fatmrani; Editor: Bano Rinaldi
  • 9 Juni 2022
  • Menjelang hari raya Idul Fitri, Natal dan Tahun Baru, pekerjaan di sektor confectionery memiliki daya tarik tersendiri. Sudah diketahui umum di kalangan UKM bahwa uang tunai yang diterima selalu menjanjikan. Pada tahun 2020, penjualan roti telah mengalami perubahan besar karena pandemi. Namun, menurut Republika.co.id, permintaan pasar akan produk ini akan meningkat hingga 80% menjelang hari raya 2021. Di pasar tradisional, harga kue berkisar antara Rp 160.000 hingga Rp 180.000 per kilo, tergantung jenisnya. Pertumbuhan permintaan selama pandemi juga terlihat di pasar online.

    Jadi berapa keuntungan yang bisa Anda peroleh dengan menjual produk bakery melalui jalur penjualan online? Dan jenis kue apa yang menghasilkan uang paling banyak di e-commerce? Banyak teman pengusaha tidak menyadari hal ini dan kehilangan peluang penjualan besar di pasar online. Kompas.co.id, situs yang mengumpulkan data penjualan dari pasar online, membagikan penjelasannya berikut ini.

    Pertumbuhan industri confectionery menjelang Idul Adha

    Seperti kategori makanan nyaman lainnya, toko roti juga meningkatkan penjualan online mereka. Katadata Databooks telah melihat peningkatan belanja online untuk kue dan kue kering sejak pandemi dimulai. Permintaan roti dan kue online telah tumbuh sebesar 5% pada tahun 2020 dibandingkan dengan tingkat pra-pandemi, menurut data mereka. Ini sering terjadi selama musim liburan, dan ketika datang ke belanja, musim liburan berjalan lancar. Tahun 2021 tidak akan jauh berbeda.

    Menjelang Ramadhan, teman-teman wirausaha yang bekerja di bidang confectionery akan siap menghasilkan uang. Menurut data yang dihimpun Kompas.co.id, dua minggu sebelum malam tahun baru dan dua minggu kemudian adalah saat-saat mereka menjual kuenya dengan baik. Tim mereka mengumpulkan data ini dalam waktu satu bulan, yaitu dari 15 Desember 2020 hingga 15 Januari 2021. Hasilnya, penjualan kue tumbuh secara signifikan. Menurut Narendrata, data ini bisa digunakan untuk memprediksi penjualan bakery menjelang Idul Fitri dalam beberapa bulan ke depan. Pada saat itu, ada 10.440 miliar rupee di platform penjualan online untuk produk roti. Pada saat yang sama, jumlah produk yang terjual lebih dari 322 ribu.

    Menariknya, pembelian dan penjualan produk bakery ini lebih banyak dilakukan di e-commerce Tokopedia, dibandingkan dengan Shopee. Tokopedia berhasil menguasai pangsa pasar menjadi 61,8% dan Shope menjadi 38,2%. Namun, bukan berarti Shopee adalah pasangan. Dengan total 322.000 penjualan, 38,2 persen sudah merupakan jumlah penjualan online yang signifikan. Dari data ini kami dapat menyimpulkan bahwa kedua platform lebih mementingkan pembeli jaringan daripada saluran lainnya.

    Apa produk terlaris dalam kategori ini?

    Selama liburan Natal dan Tahun Baru, keranjang dan kue terjual lebih cepat. Data yang dikumpulkan Kompas.co.id menunjukkan tren

    1. Keranjang

    Keranjang ini terdiri dari berbagai produk permen seperti Castangel, nastar dan kapas, dan digabungkan dalam satu paket berupa keranjang, kotak atau paket cantik lainnya. Menjelang hari raya, orang cenderung menerima tamu yang datang untuk bersilaturahmi dan menikmati berbagai kue kering. Selama pandemi, penggunaan ini berubah. Pembatasan perjalanan orang lebih suka mengirim hadiah untuk menjaga persahabatan. Salah satunya mengemudikan gerobak. Diberitakan, penjualan produk dengan kata kunci 'Hampers' mencapai Rp 1.750 juta, dan jumlah produk yang terjual mencapai 13.000 produk dalam satu bulan.

    Baca Juga  12 Peluang Usaha Potensial Yang Bisa Dijalankan Dengan Modal Hanya 500 Ribu

    Jelas bahwa produk ini memiliki potensi pasar yang besar dalam e-commerce dan dapat menjadi peluang bisnis yang besar bagi teman-teman wirausaha. Dari segi permodalan, bisnis Hampers juga cocok untuk portofolio, karena kita bisa mengatur sistem pre-order, artinya penjual hanya perlu menyiapkan produk saat menerima pesanan.

    Dalam daftar keranjang belanja yang dijual, penjual termasuk di antara tiga teratas karena mereka menggunakan kata kunci yang memiliki hari besar untuk nama produk. Misalnya: "Paket Keranjang Kue Natal", "Tas Kue Natal", atau "Paket Premium Tahun Baru China". Empat produk Hampers teratas dalam daftar memiliki pretzel berbentuk kue, bukan castangell atau nastar. Kisaran harga tertinggi untuk keranjang adalah Rs 525.000 untuk tiga kue.

    2. Cookie

    Pada saat yang sama, biskuit lunak berada di tempat kedua. Bahkan, saat ini permintaan akan berbagai jenis kue kering lebih banyak daripada kue tradisional, seperti kue kapas atau putih salju. Jadi berapa banyak kue yang terjual akhir tahun lalu awal tahun ini?

    Sebagai penjual teratas kedua produk Hampers, cookie memiliki penjualan e-commerce sebesar Rs 2,4 miliar. Jumlah produk yang terjual mencapai 78 ribu item. Terlalu besar. Cookies oatmeal, Tropicana Slim dan endorfin adalah beberapa merek terkemuka di bidang ini. Menariknya, produk biskuit dengan kata kunci “gluten free”, “waffle” atau “sugar free” menjadi top seller dibandingkan dengan cookies konvensional. Produk ini rupanya diperuntukan bagi mereka yang tetap ingin menurunkan berat badan, meski banyak mengonsumsi biskuit lezat saat hari raya. Tentu saja, strategi mereka berhasil.

    Jadi bagaimana dengan kue musiman lainnya?

    Meskipun cookie dan keranjang kue lebih populer di e-commerce, jangan berpikir bahwa produk roti lainnya sedang sekarat. Misalnya, penggunaan kata kunci penjualan roti online “Nastar” sebelumnya mencapai Rs 922 crore selama Natal dan Tahun Baru. Jumlah produk yang terjual mencapai 17 ribu item. Kita dapat mengatakan bahwa itu layak.

    Sementara itu, penjualan di Snow White Bakery kurang dari 75 juta rubel, dengan 1.000 produk terjual. Kue kastangel bahkan lebih kecil, harganya 41 juta rupee dan hanya terjual 729 buah. Padahal, Castangel adalah kue ulang tahun yang khas. Namun, e-commerce adalah kekurangan.

    Sepertinya reputasi Lebaran menjual kue di e-commerce tidak populer karena orang sudah jujur ​​menuntutnya dari penjual offline. Penjual offline ini biasanya adalah tetangga atau teman yang rutin menjual kue kering dan menjualnya setiap tahun pada saat-saat seperti Natal dan Lebaran. Kehadiran e-commerce meningkatkan peluang penjualan produk confectionery baru, seperti cookies, dibandingkan dengan kue tradisional.

    Baca Juga  10 Priorities to Add to Your Online Calendar This Summer

    Persiapan apa yang kita perlukan untuk melipatgandakan keuntungan dengan data?

    1. Buat SKU di akun produk penjualan

    Yang paling menonjol adalah penjualan produk Chips Chat dari akun merchant @lexleybaby yang memenangkan kategori cookie. Di Shopee, akun ini memiliki penjualan tertinggi, mengungguli brand ternama seperti Tropicana Slim dan Endorfin. Apa yang membuatnya laris manis?

    Jika Anda masuk ke halaman utama aplikasi Shopee dan ketik "oven" atau "soft cookies" di kotak pencarian. Teman-teman akan otomatis melihat Chips Chat Soft Bake cookies muncul di halaman pertama hasil pencarian. Ini salah satu manfaatnya.

    Jika kita melihat bagaimana Pelapack menjual dan menampilkan cookies-nya, kita dapat mempelajari beberapa hal yang akan memudahkan konsumen dalam melakukan proses pembelian. Pertama, ketika penjual mendaftarkan kuenya, ketika mereka memiliki banyak opsi, dia tidak menerbitkannya secara terpisah, tetapi dalam sebuah artikel untuk beberapa opsi. Misalnya, ketika Softcake cookies dijual, hanya muncul dalam satu SKU, dan untuk varian yang berbeda ditempatkan dalam varian yang berbeda di SKU tersebut. Apa manfaat dari ini?

    Jika mereka terpisah, penjualan tidak akan menyebar dan tidak akan berkembang pesat. Semakin cepat Anda mengunggah produk ke pasar, semakin baik tempat di halaman toko, dan selalu dapat ditempatkan di halaman depan. Tidak hanya SKU, tetapi gambar juga menunjukkan semua rasa dan warna yang tersedia. Ini menjadi nilai tambah karena memudahkan calon pembeli melihat dan memilih.

    2. Selalu mencari skor tinggi

    Selain itu, mereka memiliki ulasan yang sangat bagus. Hal ini penting karena hasil review yang baik akan menentukan algoritma pencarian produk. Kami jarang menemukan penjual berperingkat rendah di halaman pertama kecuali mereka menggunakan fitur iklan. Dan harganya masuk akal, namun normal dan cocok untuk pembeli Shopee biasa.

    Pertama, Anda bisa memulainya dengan orang-orang terdekat Anda, seperti keluarga dan teman. Selain itu, jika teman Anda sudah memiliki pelanggan tetap, tetapi mengikuti sistem pemesanan melalui WhatsApp atau surat langsung, mereka dapat dibujuk untuk meminta pelanggan tersebut melalui e-commerce. Ya, tawarkan harga yang sama untuk pesanan e-niaga. Ketika mereka memberikan umpan balik yang baik, algoritme kami juga bagus. Umpan balik positif merupakan aset berharga yang menambah nilai produk sehingga UKM dapat memuaskan keinginan pelanggannya.

    Untuk meningkatkan rating review dan meningkatkan jumlah pembelian produk baru, Sahabat Wirausaha juga dapat menggunakan strategi untuk memberikan promosi awal. Dengan promosi, meskipun pembeli masih ragu karena angka penjualan masih rendah, harga yang ditawarkan bisa menarik. Jika ada pembeli, itu akan menarik pembeli lain. Semakin banyak produk berperingkat baik yang Anda jual, semakin besar kepercayaan calon pembeli. Berikan harga khusus, masukkan dalam anggaran pemasaran Anda. Ini lebih efektif daripada beriklan di platform. Menjangkau konsumen setia juga penting untuk meningkatkan posisi Anda.

    Baca Juga  Peluang Usaha Rumahan Di 2022 Yang Tak Ada Matinya Berita Riau Terkini

    3. Buat wadah khusus dan bervariasi

    Membuat mangkuk terlihat bagus dan unik, terutama untuk keranjang. Dengan umpan balik yang baik, kami dapat menggunakan klien kami sebagai agen mikro terdekat untuk memperluas jangkauan kami secara organik. Kita bisa melakukan ini dengan mengumpulkan opini terbaik, menyusunnya dan mempostingnya di halaman media sosial kita. Misalnya, posting cerita di Instagram atau Facebook. Pastikan Anda mendapatkan pelanggan setia yang sangat merekomendasikan produk kami kepada teman-teman yang memiliki preferensi serupa.

    Ikuti instruksi dan jangan takut untuk mencuri pintu keluar Anda

    Meski belum memasuki bulan Ramadhan, namun ada beberapa online retailer yang mulai memamerkan merchandise bernuansa libar. Mereka menawarkan keranjang dan bundel dengan isi yang berbeda serta untuk memesan sebelum liburan. Sahabat UKM juga tidak perlu takut dengan hal ini, karena banyak calon pembeli yang sudah sejak lama mulai mempersiapkan Idul Adhara. Jadi kami memiliki dua keuntungan: pertama, kami memberikan pilihan awal kepada pembeli kami, dan kedua, jika produk habis sebelum hari raya, produk kami bisa mendapatkan peringkat yang baik ketika banyak pembeli datang sebelum hari libur. Hal ini juga memperkuat kepercayaan pelanggan dalam berbelanja.

    Manisnya Ramadhan langsung menuju ke jantung perdagangan permen

    Selain itu, teman-teman pengusaha kecil dan menengah yang tidak tertarik membuat kue bisa memulai bisnis kue dengan terlebih dahulu menjadi tenaga penjual. Artinya, kami membeli produk dari produsen roti dan menjualnya di platform e-commerce kami. Menurut Kompas.co.id, satu-satunya produk Baliko Cake Pie Susu memiliki distributor di Jabodetabek dan bisnis ini sebenarnya cukup laris. Mengapa menjual? Biaya faktor pengiriman sangat penting di sini. Ongkos kirim ke toko Jabodetab jauh lebih murah dari toko asli Bali. Merupakan nilai tambah bagi konsumen yang ingin mencoba produk consumable ini dengan harga yang lebih murah dan harga yang sama dengan toko aslinya.

    Tren kue hari ini dikaitkan dengan produk khusus yang sebelumnya tidak dikenal dan diperkenalkan dengan cara baru. Tampaknya orang mulai menjauh dari kue-kue tradisional dan itu tidak berbeda. Fenomena ini meningkatkan popularitas cookie dan troli belanja di e-commerce, di mana sebagian besar pengguna adalah ibu muda dan ibu muda. Fenomena ini bisa menjadi peluang bagi para penggiat UKM untuk berkembang sejalan dengan tren saat ini. Jangan takut untuk memperbarui data Anda. Sudah waktunya untuk membuangnya dan melanjutkan.

    ujung ke ujung:

    Webcast pasar "Kemenangan Bisnis Kue Selama Ramadhan", disiarkan di saluran UKM di Indonesia (17 Juni 2021).

    https: //www.republika.co.id/berita/qss134283/jelan …

    https: //compas.co.id/article/penjualan-bolu-vs-kue …

    https: //katadata.co.id/dinihariyati/berita/608c24 …

    https://databox.katadata.co.id/datapublish/2020/0 …

    Dari Bogonogoro ke Jakarta! Belajar Peluang Bisnis Jajan Mudah dan Langka

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.