Makaroni dan Keju Butternut Squash Krim

Mac dan Keju Butternut Squash Satu Pot ini kaya, ekstra lembut, dan sarat dengan rasa yang luar biasa! Mudah disiapkan hanya dalam 30 menit untuk makan malam hari kerja yang nyaman yang akan disukai seluruh keluarga!

Tidak ada yang lebih baik dari mac dan keju yang kaya dan lembut pada hari musim gugur yang nyaman, tetapi tahukah Anda bahwa hidangan ini sarat dengan satu pon labu? Labu tidak hanya menambah rasa lezat pada mac dan keju ini, tetapi juga memberi hidangan ini warna emas yang indah dan membuat sausnya sangat halus dan lembut! Makanan enak yang sehat dalam kualitas terbaiknya. Jangan ragu untuk menggunakan pasta bebas gluten untuk menjaga agar hidangan ini bebas gluten atau keju bebas susu agar menjadi vegan.

Mengapa Anda akan menyukai resep ini

• Hidangan sehat dibuat dengan mudah hanya dalam 30 menit!
• Butternut squash menambah warna keemasan yang indah pada mac dan keju Anda dan membuat sausnya lebih lembut!
• Anda hanya perlu menggunakan satu pot sehingga mudah dibersihkan.
• ramah anak! Pemakan pilih-pilih kecil tidak akan pernah tahu ada sayuran tersembunyi.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan

• labu butternut – bintang sebenarnya dari hidangan ini dan Anda membutuhkan 1 pon labu butternut potong dadu. Anda juga bisa menggunakan labu atau bahkan labu acorn.
• Bawang – ini menambah banyak rasa dan Anda bisa menggunakan bawang putih atau kuning
• Bawang putih – Anda bisa menggunakan bawang putih cincang segar atau bawang putih cincang dari toples
• Sup sayuran – Saya menggunakan kaldu sayuran rendah natrium, tetapi Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu apa pun yang ada di dapur Anda. Air juga bisa digunakan, tetapi Anda akan kehilangan sebagian rasanya.
• susu – Saya menggunakan susu almond, tetapi semua jenis susu bisa digunakan dalam resep ini
• yogurt Yunani – menambahkan dorongan protein dan krim ekstra (jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melewati ini)
• Keju – Saya menggunakan keju cheddar tajam yang baru diparut, tapi gruyere, baik dan keju Monterey Jack juga merupakan pilihan yang bagus. Anda hanya ingin keju leleh yang enak dan jangan ragu untuk menggunakan kombinasi keju jika Anda mau. Saya merekomendasikan untuk mendapatkan blok keju berkualitas baik dan memarutnya sendiri daripada membeli sekantong keju parut, karena keju parut segar meleleh lebih baik dan akan mencegah penggumpalan.
• Semacam spageti – Anda dapat menggunakan semua jenis pasta tubular atau cangkang dalam makaroni dan keju ini, karena sangat cocok untuk menampung saus keju itu. Saya juga suka menggunakan pasta buncis!
• timi segar – ini opsional, tetapi menambahkan sedikit tanah dan rasa. Sage segar cincang atau rosemary juga akan terasa enak!
• garam + merica

Cara Memotong Butternut Squash

Agar lebih mudah saat membuat resep ini, Anda bisa membeli butternut squash cincang langsung di toko. Namun, tidak semua toko menjual zucchini yang sudah dipotong sebelumnya, jadi inilah metode sederhana saya untuk mengupas dan memotong zucchini Anda sendiri.

1. Mulailah dengan memotong bagian bawah labu. Ini membantu menstabilkan labu sehingga Anda bisa mulai mengupasnya. Pastikan Anda memiliki pengupas sayuran yang baik dan bekerja dari batangnya. Kulit labu butternut tipis dan halus, jadi sangat mudah dibuat!
2. Selanjutnya, potong batangnya dan potong labu menjadi dua memanjang dengan pisau koki yang tajam. Jika labu Anda sangat kental dan sulit dipotong, Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave atau oven untuk menghangatkannya selama beberapa menit agar lebih mudah dipotong. Kemudian ambil semua biji dan bagian berserabut dengan sendok.
3. Letakkan potongan Anda di atas talenan dan potong labu menjadi kubus berukuran 1 inci. Anda akan menginginkan ukurannya sedekat mungkin sehingga labu matang secara merata. Dan itu adalah!

Cara membuat Makaroni dan Keju Butternut Squash

1. Masak labu butternut. Dalam panci besar atau Dutch oven, panaskan minyak (atau mentega) di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang bombay hingga harum dan bening, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis selama sekitar 30 detik, lalu campurkan labu butternut, aduk dengan bawang bombay dan bawang putih. Tuang kaldu sayuran dan susu dan didihkan semuanya. Kurangi panas, tutupi, dan biarkan labu mendidih selama sekitar 20 menit, sampai labu empuk.
2. Rebus mie. Saat labu mendidih, didihkan sepanci besar air asin. Setelah mendidih, tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Saat mie mendidih dan labu mendidih, ini juga saat yang tepat untuk memarut keju.
3. Haluskan labu butternut. Tambahkan yogurt Yunani, pala, garam dan merica, lalu gunakan blender pencelupan tangan (10/10 merekomendasikan untuk mendapatkan gadget kecil yang praktis ini!) atau Anda dapat mentransfer campuran labu ke blender biasa atau pengolah makanan, haluskan hingga adonan halus dan lembut.
4. Campur dan sajikan! Tiriskan mie dan tambahkan ke dalam panci dengan pure butternut squash bersama dengan keju parut. Aduk rata sampai keju meleleh dan pasta benar-benar tertutup. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit susu atau kaldu sayuran untuk menyesuaikan kekentalannya, dan bumbui dengan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan. Taburi dengan thyme segar atau bumbu lainnya, sajikan dan nikmatilah!

Persiapan dan Penyimpanan

Menyimpan: Makaroni dan keju labu ini akan bertahan di lemari es Anda dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat 4 sampai 5 hari. Anda dapat dengan mudah memanaskannya kembali di dalam microwave atau di atas kompor untuk hidangan yang cepat dan lezat.

Membekukan: Jika Anda berencana untuk membekukan mac dan keju ini, saya sarankan untuk memindahkannya ke dalam panci dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Tutup rapat dengan aluminium foil dan simpan di freezer hingga 3 bulan. Saat Anda siap menikmatinya, biarkan makaroni dan keju mencair sepenuhnya di lemari es. Anda dapat memasukkannya ke dalam oven sampai dipanaskan atau memanaskan kembali setiap porsi dalam microwave. Anda juga bisa mencampurkan satu sendok makan atau 2 air untuk menambah kelembapan pada saus, jika perlu.

Lebih Banyak Resep Butternut Squash yang Akan Anda Sukai

Saya harap Anda semua menikmati Creamy Pumpkin Mac and Cheese ini dan jika Anda menyukai resep ini seperti kami, tolong beri saya peringkat bintang lima di bawah ini dan jangan lupa untuk memberi tag saya di Instagram menggunakan tagar #eatyyourselfskinny! Saya suka melihat semua rekreasi lezat Anda!