Dari Sisi Selatan ke Loop, Semangat Inovatif Chicago Berkembang

By | 09/06/2022


Lacey Irby dan rekan bisnisnya, Ryan Brosseau, seorang chef, berencana membuka restoran saat pandemi melanda. Itu menunda mereka, tetapi akhirnya, pada awal 2021, mereka membuka Dear Margaret, penghargaan yang nyaman untuk nenek Kanada Mr. Brosseau di lingkungan Lakeview, dengan hanya bawa pulang, secara bertahap menambahkan makan di teras dan akhirnya, Juni lalu, ruang makan yang nyaman. Baru-baru ini mendapatkan penghargaan Bib Gourmand dari Michelin — menandakan kualitas dan nilai — dan reservasi sangat langka.

“Bagi kita yang masih berdiri, ini adalah bukti tekad yang secara inheren menjadi bagian dari kota ini,” kata Ms. Irby.

Ketahanan adalah titik kebanggaan di Chicago, yang hampir terhapus oleh Kebakaran Besar pada tahun 1871. Pada tahun 2020, pandemi mengusir penduduk keluar dari pusat kota Loop dan masuk ke rumah mereka, dan meskipun banyak kantor tetap gelap, penduduk setempat sekarang kembali untuk dibuka kembali. klub, teater, restoran, dan atraksi budaya.

Bagi mereka yang membuat seni, makanan dan hiburan, introspeksi bercampur dengan perayaan.

“Selama pandemi, seniman tidak bisa tidak berkreasi dan kami melihat pertunjukan baru yang menarik,” kata Katie Tuten, salah satu pemilik ruang pertunjukan eklektik Hideout, yang baru saja menyelesaikan pertunjukan akhir pekan berturut-turut. . “Plus, siapa yang mau keluar dari pandemi dan tidak punya tempat untuk berdansa?”

Menonton pertunjukan, apalagi menari, tentu saja dilarang di dalam ruangan setidaknya selama satu tahun di klub musik independen yang menjadi tulang punggung kancah musik Chicago. Berkat bantuan Covid federal senilai $16 miliar yang didistribusikan ke tempat-tempat di seluruh negeri, tidak ada klub lokal yang tutup secara permanen, menurut Chicago Independent Venue League, kelompok industri yang terdiri dari hampir 50 ruang pertunjukan.

Anggota liga mewakili spektrum musik buatan Chicago, dari Promontory di Hyde Park, dengan segalanya mulai dari konser jazz hingga pesta dansa soca; to Martyrs’ on the North Side, menyambut munculnya garage band, kolektif seni seperti marching band Mucca Pazza, dan pertunjukan pedesaan gratis pada Minggu sore.

“Masing-masing adalah jangkar ke lingkungan dengan restoran dan bar dan pengalaman,” kata Chris Bauman, anggota dewan CIVL dan pemilik dua tempat North Side, Avondale Music Hall dan Teater Patio, yang memuji klub milik lokal sebagai mesin ekonomi dan inkubator bakat . “Di Chicago, kami melakukannya untuk kecintaan pada seni dan musik serta menciptakan dan mempertahankan budaya ini,” tambahnya.

Teater juga kembali, membutuhkan topeng di perusahaan besar, termasuk Goodman, Steppenwolf dan Chicago Shakespeare. Dua yang terakhir juga memerlukan kartu vaksin.

Di Lincoln Park, Steppenwolf baru-baru ini membuka Teater Ensemble barunya, di mana kursi terjauh adalah 20 kaki dari panggung, dengan “Seagull” oleh Anton Chekov, hingga 12 Juni. Adaptasi dari koleksi puisi Eve Ewing, “ 1919,” tentang pembunuhan rasis seorang perenang kulit hitam muda di Danau Michigan pada tahun 1919, yang ditujukan untuk pemirsa dewasa muda, akan mengikuti 4 hingga 29 Oktober.

Yang lebih terpukul adalah ratusan perusahaan teater kecil, yang sering menempati etalase toko, yang secara historis menetapkan standar orisinalitas. Selama Theatre Week di bulan Februari, yang mempromosikan produksi dengan tiket diskon, aliansi sponsor League of Chicago Theaters memiliki sekitar setengah dari entri dari teater kecil dibandingkan dengan festival prapandemi, tetapi 80 persen dari penjualan 2019.

“Penonton sangat ingin keluar,” kata Deb Clapp, direktur eksekutif Liga, yang mencatat kembalinya akhir musim semi dari beberapa perusahaan yang memproduksi drama dengan tema keadilan sosial, seperti “Marie Antoinette and the Magical Negroes” dari Story Theatre, yang memadukan sejarah ras dan Revolusi Prancis (30 Juni hingga 17 Juli).

Dengan turunnya mandat pandemi, pemilik restoran masih berjuang untuk mempekerjakan staf yang memadai, yang mengarah ke malam yang lebih gelap daripada sebelum pandemi.

Beberapa favorit profil tinggi tidak bertahan, termasuk Blackbird, hot spot West Loop yang canggih dengan meja hanya beberapa inci, serta Spiaggia dan Everest.

Namun, beberapa pengusaha yang tak tertahankan mengambil lompatan selama pandemi, termasuk koki dan pasangan Genie Kwon dan Timothy Flores, yang membuka Kasama pada musim panas 2020 di Desa Ukraina sebagai kafe takeaway, dengan tujuan “menjadikan makanan Filipina mainstream,” kata Bu Kwon.

Musim gugur yang lalu, restoran Filipina menambahkan 13 menu mencicipi menu saat makan malam — hidangan termasuk tiram dan mangga hijau, dan perut domba dengan bagoong, pasta ikan Filipina —tersedia hanya untuk 40 pengunjung per malam ($215 per orang) sebagai cara untuk menjamin pendapatan dan menangkal kemungkinan pembatasan kapasitas di masa depan. Restoran baru-baru ini mendapatkan bintang Michelin, dan makan malam di sana adalah salah satu reservasi yang paling sulit untuk dinilai.

“Bagi orang Filipina, melihat makanan pedesaan ibu-dan-pop yang disajikan dalam 13 menu mencicipi sangat membuka mata,” kata Pak Flores.

Perkebunan Anggur Bronzeville yang baru di South Side memiliki misi sosialnya sendiri, untuk mengkatalisasi kebangkitan Bronzeville, kawasan bisnis dan budaya kulit hitam yang bersejarah.

“Saya tinggal di Bronzeville dan saya seorang foodie, tapi saya selalu mengemudi” untuk menemukan makanan enak, kata Eric Williams, salah satu pemilik, yang, sebagai pengecer, membantu memicu regenerasi lingkungan Wicker Park yang sekarang trendi. di Sisi Utara. “Kita harus memiliki sesuatu di blok kita sendiri.”

Sebelum pandemi, Brewers Association, sebuah kelompok perdagangan nasional, menyebut area metro Chicago sebagai tempat pembuatan bir, dan penggemar bir akan menemukan ruang keran yang bertebaran di seluruh kota dan pinggiran kota.

Untuk mendukung start-up, kunjungi tempat pembuatan bir dengan fasilitas produksi bersama, termasuk District Brew Yards di West Town, yang menampilkan Casa Humilde beraksen Meksiko, di mana IPA kabur mungkin memiliki catatan nanas, dan Pilot Project Brewing inkubator di Logan Square , saat ini menjadi rumah bagi Funkytown Brewery milik Black.

Pada awalnya, museum adalah tempat pelipur lara ketika sedikit yang dibuka, menawarkan refleksi yang tenang kepada yang divaksinasi dan bertopeng. Beberapa protokol tetap ada, termasuk penjualan tiket di muka di Institut Seni Chicago dan Museum Seni Kontemporer.

Meskipun ditutup selama pandemi, Museum Nasional Seni Meksiko tetap menjadi anggota penting dari sebagian besar komunitas Latin di Pilsen di dekat South Side, yang berfungsi sebagai pusat vaksinasi. Dibuka kembali, pameran seni Meksiko yang semarak baru-baru ini memulai debutnya “Frida Kahlo, Foto-fotonya,” menampilkan gambar-gambar yang dimiliki oleh pelukis ikonik yang terdiri dari apa yang disebut museum sebagai “kolase fotografi” dari kehidupan dan masanya (sampai 7 Agustus).

Di ujung Selatan, Monumen Nasional Pullman menambahkan pusat pengunjung baru di menara jam 1880 dari kota industri pertama yang direncanakan di negara ini, lokasi pabrik yang memproduksi gerbong kereta Pullman serta ratusan rumah pekerja di dekatnya, taman rindang dan Hotel Florence bergaya Queen-Anne yang tertutup. Pameran memeriksa pemogokan pekerja mani dan pekerjaan Black sebagai kuli Pullman.

“Pembicaraan dan debat yang sama yang mereka lakukan pada tahun 1880-an dan 90-an tentang apa itu upah kerja, serikat pekerja, dan keselamatan pekerja masih sangat relevan hingga saat ini,” kata Teri Gage, pengawas monumen.

Karena banyak pekerja tetap terpencil, distrik Loop di pusat kota lebih tenang dari sebelumnya, meskipun Navy Pier di dekatnya siap untuk membuat pengunjung lebih lama dengan pembukaan tahun lalu dari hotel pertamanya, Sable di Navy Pier, Curio Collection by Hilton, yang menawarkan pemandangan panorama Danau Michigan dan cakrawala.

Serangkaian acara musim panas siap untuk memperbarui minat di pusat kota, termasuk Chicago Blues Festival (9-12 Juni) dan Chicago Jazz Festival (1-4 September). Taste of Chicago akan mengambil pendekatan hibrida dengan acara makanan yang dirampingkan di Grant Park (8 hingga 10 Juli) bersama dengan serangkaian pop-up lingkungan bulan Juni.

Setidaknya ada satu festival baru di kalender, Pizza City Fest (23-24 Juli). Didirikan oleh jurnalis makanan Steve Dolinsky, penulis “The Ultimate Chicago Pizza Guide,” acara ini akan membawa 40 pembuat pizza ke Plumbers Union Hall di West Loop untuk memanggang di lokasi dengan diskusi tambahan tentang topik-topik seperti adonan sempurna dan pizza- membuat di rumah.

“Saya bosan melihat orang-orang menyebarkan mitos tentang pizza Chicago yang tidak benar lagi,” kata Mr. Dolinsky, menyebutkan 10 gaya pizza, termasuk deep-dish yang terkenal, sebagai bukti selera lokal untuk bereksperimen. “Chicago adalah kota inovasi.”

Elaine Glusac menulis kolom Traveler Hemat. Ikuti dia di Instagram @eglusac.

Dikutip Dari Berbagai Sumber:

Published for: MasDoni

Baca Juga  Ryanair memaksa pelanggan Afrika Selatan untuk membuktikan ID dengan tes Afrikaans

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.