Tumis bok choy adalah lauk sehat yang hilang dari meja Anda. Nikmati sayuran padat nutrisi ini yang dibumbui bawang putih dan jahe, dan dimasak dengan metode tumis sederhana. Hanya dalam 15 menit, resep bok choy yang mudah ini akan siap disajikan bersama hidangan utama Anda.
Posting ini berisi tautan afiliasi
Mengapa Kami Menyukai Resep Bok Choy Goreng Ini
Bok Choy adalah jenis kol Cina lezat yang sangat umum dalam masakan Asia, tetapi sayangnya kurang dimanfaatkan di AS Resep bok choy sederhana ini menunjukkan betapa mudah diakses dan beraroma sebagai lauk tumis.
Bok Choy juga merupakan sayuran hijau rendah kalori, segar, dan renyah untuk ditambahkan ke tumisan seperti Tumis Babi Jahe 15 Menit kami, atau sup seperti Sup Bok Coy kami. Tumis bok choy, atau kadang disebut pac choi, mungkin cara termudah untuk menikmatinya.
Sorotan Resep
- Hanya membutuhkan waktu 15 menit
- Ekonomis
- Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, rendah karbohidrat dan kalori serta tinggi vitamin K.
- Dibuat dengan bumbu dapur sederhana.
Bahan utama untuk resep ini
- Bok Choi: Meskipun kami menyukai baby bok choy yang disajikan utuh, kami lebih memilih bok choy matang cincang untuk ditumis. Potong dan cuci dalam pemintal salad dan putar sebelum dimasak.
- Minyak alpukat: Atau gunakan minyak goreng netral lainnya seperti minyak wijen.
- Sherry kering: Itu bisa dibeli di toko minuman keras. Hindari memasak sherry, yang sering mengandung natrium dan memiliki rasa yang sedikit berbeda. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan 3 sendok makan kaldu sayuran ditambah 1 sendok teh cuka beras.
- Biji wijen: Opsi, digunakan untuk menghias. Menambahkan dekorasi dan rasa pedas yang halus.
Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat resep Bok Choy ini
Langkah 1: Masak bawang putih dan jahe
Panaskan minyak Anda dengan api besar dalam wajan besar (anti lengket) dan tambahkan bawang putih dan jahe. Masak, aduk terus, hingga harum dan baru mulai kecokelatan. Ini akan memakan waktu sekitar 30 detik.
Langkah 2: Tambahkan Bok Choy
Tambahkan sayuran cincang dan batang sekaligus – wajan akan penuh, jadi jangan khawatir. Tambahkan sherry kering dan tutup panci dengan penutup yang rapat. Biarkan bok choy matang selama 1 ½ hingga 2 menit agar lunak dan layu.
Langkah 3: Masak dan Sajikan
Buka tutupnya, lalu taburi bok choy dengan garam. Lanjutkan memasak, sering diaduk, sampai Bok Choy empuk dan berwarna hijau cerah. Ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit. Terakhir, tambahkan daun bawang dan angkat dari api, lalu sajikan hidangan yang ditaburi biji wijen.
Pertanyaan yang Sering Diajukan dan Tips Pakar
Potong kepala Bok Choy menjadi dua di tengah. Hapus inti dengan potongan segitiga. lalu potong melintang kecil-kecil untuk ditumis. Tempatkan di keranjang pemintal salad dan rendam dalam air keran dingin. Kibaskan untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Tiriskan dan centrifuge.
Menurut kami resep ini paling baik dimasak segar, tetapi jika ada sisa makanan, Anda dapat menyimpannya hingga dua hari. Pindahkan ke wadah yang bisa ditutup dan simpan di lemari es.
Panaskan kembali sisa makanan dalam wajan dengan api besar sampai matang. Tetap tertutup untuk pemanasan cepat dan sering diaduk. Jangan terlalu lama karena Bok Choy akan menjadi lembek.
Ini dapat disiapkan hingga tiga hari sebelumnya. Potong bawang putih dan jahe dan simpan dalam wadah kecil kedap udara. Potong dan cuci Bok Choy. Simpan dalam kantong zip-lock atau wadah snap-close.
Dengan apa hiasan Bok Choy ini?
Variasi untuk Dicoba
- Tambahkan minyak wijen panggang di bagian akhir.
- Tambahkan serpihan paprika merah bersama dengan jahe.
- Pada menit terakhir memasak, aduk dengan sedikit saus tiram atau saus hoisin untuk menambah rasa.
- Tambahkan ayam atau udang cincang untuk protein.
- Jamur sangat cocok dipadukan dengan sayuran ini! Tambahkan secangkir irisan jamur bersamaan dengan bok choy dan masak.
Tambahan Resep Tumis Sayur untuk Dicoba
Terima kasih telah membaca! Jika Anda baru di sini, Anda mungkin ingin mendaftar ke buletin email saya untuk mendapatkan paket menu mingguan gratis dan resep terbaru langsung ke kotak masuk Anda. Jika Anda membuat resep ini, kembali dan tinggalkan peringkat bintang dan ulasan. Saya ingin tahu pendapat Anda!
Selamat memasak! ~Katie
Mencetak
Keterangan
Tumis bok choy adalah lauk sehat yang hilang dari meja Anda. Nikmati sayuran padat nutrisi ini yang dibumbui bawang putih dan jahe, dan dimasak dengan metode tumis sederhana. Hanya dalam 15 menit, resep bok choy yang mudah ini akan siap disajikan bersama hidangan utama Anda.
- 2 sendok makan minyak goreng netral seperti alpukat
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan akar jahe cincang
- 8 gelas Cincang Bok Choy, potong kecil-kecil (kira-kira satu pound)
- 3 sendok makan sherry kering (atau 3 sendok makan diisi dengan kaldu sayuran 1 sendok teh cuka beras)
- ¼ sendok teh Garam
- 2 bawang hijau atau daun bawang, cincang
- Biji wijen, hitam atau putih, (opsional)
- Panaskan minyak dengan api besar dalam wajan besar (bukan antilengket). Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak, aduk terus, hingga harum dan baru mulai kecokelatan, sekitar 30 detik.
- Tambahkan Bok Choy (wajan akan penuh). Tambahkan sherry kering dan tutupi dengan penutup yang rapat. Biarkan masak 1 ½ hingga 2 menit agar Bok Choy melunak dan layu.
- Buka tutupnya dan taburi dengan garam. Masak, aduk terus, hingga Bok Choy empuk dan berwarna hijau cerah, 2 hingga 3 menit. Tambahkan daun bawang dan angkat dari api. Sajikan dengan taburan biji wijen jika diinginkan.
catatan
catatan bahan
Meskipun kami menyukai baby bok choy yang disajikan utuh, kami lebih memilih bok choy matang cincang untuk ditumis.
Persiapkan terlebih dahulu
Ini dapat disiapkan hingga tiga hari sebelumnya. Potong bawang putih dan jahe dan simpan dalam wadah kecil kedap udara. Potong dan cuci Bok Choy. Simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah yang dapat ditutup rapat.
Cara memotong dan membersihkan bok choy
Potong kepala Bok Choy menjadi dua di tengah. Hapus inti dengan potongan segitiga. lalu potong melintang kecil-kecil untuk ditumis. Tempatkan di keranjang pemintal salad dan rendam dalam air keran dingin. Kibaskan untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Tiriskan dan centrifuge.
- Waktu persiapan: 5 menit
- Waktu aktif: 15 menit
- Waktu untuk memasak: 10 menit
- Kategori: Perlengkapan
- Metode: bagian atas kompor
- Ruangan dapur: Asia
Nutrisi
- Ukuran porsi: 1 gelas kurang
- Kalori: 109 kalori
- Gula: 2 gram
- Gemuk: 7g
- Karbohidrat: 7g
- Serat: 2 gram
- Protein: 2 gram
Kata kunci: Tumis Bok Choy, Tumis Pak Choi, Hiasan Bok Choy, Resep Bok Choy Mudah, Resep Bok Choy Sederhana
tentang Penulis
Kate Webster
Katie Webster belajar seni dan fotografi di Skidmore College dan lulus dari New England Culinary Institute. Dia telah mengembangkan resep profesional sejak tahun 2001, ketika dia mulai bekerja di dapur uji majalah EatingWell. Resepnya telah ditampilkan di berbagai majalah, antara lain Shape, Fitness, Parents, dan berbagai publikasi Edible Communities. Buku masaknya, Maple {Quirk Books}, diterbitkan pada tahun 2015. Dia meluncurkan Healthy Seasonal Recipes pada tahun 2009. Dia tinggal di Vermont bersama suaminya, dua putri remaja, dan dua Lab kuning. Di waktu luangnya, Anda dapat menemukannya di gym, memasak, menumpuk kayu bakar, membuat sirup maple, dan merawat taman tahunannya yang rimbun.