[ad_1]
Ini berair dan berair babi mediterania adalah pesta lezat untuk Anda nikmati. Bumbu dan rempah berpadu sempurna, sedangkan kesederhanaan resepnya menjamin akan menjadi favorit baru di meja makan Anda!
Saya punya suguhan untuk Anda hari ini (well, saya pikir itu suguhan!). Setiap kali mencicipinya, saya langsung dibawa ke Mediterania dan merasa seperti sedang berlibur. Bahan-bahan yang berani dan beraroma dari wilayah ini ditambahkan ke daging babi yang berair dalam salsa yang lezat dan dibuat dengan resep yang mudah setiap malam dalam seminggu. Plus, ini ramah keto dan paleo (jangan berlebihan dengan tomat).
Apa yang Harus Saya Sajikan dengan Daging Babi?
Begitu banyak pilihan! Karena ini adalah daging babi Mediterania dan disajikan dengan salsa, saya akan merekomendasikan menggunakan pati, karena sayuran telah diperhitungkan. Kentang panggang atau tumbuk, polenta atau bubur jagung, nasi pilaf, dan roti bawang putih semuanya akan melengkapi daging babi dengan baik. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak sayuran, asparagus, buncis, wortel, dan/atau salad hijau sederhana akan bekerja dengan baik.
Bagaimana Anda Mencegah Daging Babi Menjadi Kering?
Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan: tambahkan saus atau rendam daging babi 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak (lihat di bawah untuk info tentang pengasinan), rendam daging babi dengan waktu yang sama, dan/atau pastikan Anda memasak itu dengan benar. Untuk melakukannya, masak dengan api sedang, bukan api besar; jangan terlalu matang, usahakan suhu internal 145 Β° F menggunakan termometer daging; biarkan daging babi beristirahat setelah dimasak, sehingga jus memiliki kesempatan untuk didistribusikan kembali; dan tinggalkan metode memasak dengan panas tinggi seperti memanggang atau memanggang dan memilih untuk memanggang, menggoreng, atau memanggang.
BAHAN-BAHAN
- 1 potong besar daging babi, masukkan tulang
- ΒΌ sendok teh bubuk paprika
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- sejumput garam dan lada hitam
untuk salsa
- 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 genggam oregano segar
- 1 sendok teh caper
- sejumput garam dan lada hitam
INSTRUKSI
- Untuk salsa, Menggabungkan jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk.
- musim dengan garam dan merica lalu tambahkan tomat ceri, oregano, dan caper.
- Perut aduk rata dan sisihkan.
- musim daging babi di kedua sisi dengan bubuk paprika, garam, dan lada hitam.
- Panas minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan daging babi cincang. penggorengan daging babi di kedua sisi selama 5 menit, sampai kecoklatan dan matang.
- Singkirkan daging babi dari wajan dan pindahkan ke piring. Berpakaian dengan salsa tomat dan sajikan!
Pertanyaan yang sering diajukan
Di sinilah termometer daging adalah sahabat Anda. Daging babi yang dimasak sepenuhnya harus memiliki suhu internal 145Β°F. Tempelkan termometer ke bagian daging yang paling tebal, berhati-hatilah agar tidak menyentuh tulang apa pun (tulang menghantarkan panas secara berbeda dan akan memberi Anda pembacaan yang salah). Perhatikan juga bahwa suhu daging babi akan terus meningkat selama beberapa menit bahkan setelah Anda mengeluarkannya dari sumber panas.
Untuk air garam, campurkan air, garam, gula, dan bumbu (misalnya daun salam, merica, bawang putih) hingga jenuh dan gula larut. Rendam daging babi dalam air asin dan dinginkan selama 30 menit. Keluarkan daging dari air garam dan keringkan. Kemudian masak menggunakan metode pilihan Anda.
Anda bisa menggunakan palu daging untuk menumbuk daging dengan lembut. Menambahkan bumbu asam seperti jus lemon, buttermilk, atau cuka ke dalam daging juga akan memecah serat dan membuatnya empuk. Satu tip terakhir: Jika Anda menyajikan irisan daging babi, potong seratnya; ini akan membuat daging lebih mudah dikunyah.
Cara Menyimpan Daging Babi
Pertama, bungkus daging dengan rapat dalam plastik dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Anda kemudian dapat memindahkannya ke lemari es, yang akan disimpan hingga empat hari. Anda juga dapat membekukannya hingga empat bulan. Cukup ikuti prosedur yang sama seperti di atas.
Mempersiapkan: 10 menit
koki: 10 menit
bahan-bahan
- 1 Daging Babi Besar tulang di
- ΒΌ sdt bubuk paprika
- 2 sendok besar Minyak zaitun
- 1 cengkeh bawang putih hancur
- Mencubit garam dan lada hitam
salsa
- 1 cangkir tomat ceri terbelah dua
- 2 sendok besar minyak zaitun
- 1 sendok besar Jus lemon
- 1 segenggam oregano segar
- 1 sdt loncat
- Mencubit garam dan lada hitam
Instruksi
Untuk salsa, campurkan jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan tomat ceri, oregano, dan caper.
Aduk rata dan sisihkan.
Bumbui daging babi di kedua sisi dengan paprika, garam, dan lada hitam.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan daging babi cincang.
Goreng daging babi di kedua sisi selama 5 menit, sampai kecoklatan dan matang.
Angkat daging babi dari wajan dan pindahkan ke piring.
Dandani dengan salsa tomat dan sajikan!
Resep yang ditulis dan diproduksi di Food Faith Fitness hanya untuk tujuan informasi.
[ad_2]
Source link
